月饼是中秋节必吃的一个糕点，月饼的品种非常的多，今天我们就来讲讲酥皮月饼的做法。
食材用料 ：馅料、特一粉：500克、色拉油：400克
1、加入温水与色拉油进行搅拌均匀。
2、然后再加入特一粉，揉成劲道面团，封入保鲜膜醒20分钟。
3、加入色拉油和特一粉，搅拌成面团，封保鲜膜醒10分钟。
4、用加水的面粉包住没有加水的面团。用擀面杖擀成牛舌状，反复三次。
5、将馅包入皮中，压平并扎孔，放入到烤箱中烘烤20分钟即可。
我这样做酥皮月饼（轻糖轻油），家人都爱吃
By cocoqybk
1、.椒盐百果馅:将所有材料均匀的搅拌在一起能捏成球,不会松散即可。
2、枣泥核桃馅:将枣泥与适量核桃碎混合即可
3、1.干油酥:在低筋粉中加花生油,用刮板将两样均匀的混合即成干油酥 2.在中筋粉加入花生油,倒入开水,快速的混合,反复揉搓,擦成面团,再将面团摔打几下,包入保鲜膜醒发30分钟
4、将松弛好的水油皮和干油酥平均分成20等份，搓圆
5、将水油皮按扁包入油酥，盖保鲜膜松弛15分钟左右（要盖好防止风干!湿布也可以,拧干水的那种）
6、将其擀开呈牛舌状,不要擀太长，卷起，盖保鲜膜再次松弛15分钟
7、将其顺方向擀长,用力要均匀,自上而下卷起,盖保鲜膜松弛10分钟
8、摁住中间,两头内折捏紧整理成圆
9、包入馅料
10、包好卡上喜欢的印章,烤箱200度预热,200度烤20分钟左右,烤10分钟时翻面再烤(温度和时间仅供参考)
11、晾凉打上包装，美美的！
1.烘烤时间和温度仅供参考，可根据自家的烤箱实际情况适当增减 2.熟糯米粉：将适量糯米粉倒入炒勺中，小火不停翻炒，锅中开始冒干烟，颜色微微变黄，能闻到熟粉的香气关火即可
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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