笋怎么做好吃？下面让我们一起来了解一下吧。
笋想要做的美味好吃可以做成竹笋炒肉、竹笋酿肉和油焖竹笋，以竹笋炒肉为例，下面是具体操作步骤：
竹笋炒肉：
1、准备好竹笋切片、猪肉切片、蒜、生姜切片、小葱切段等材料。首先热锅放适量油。
2、放入猪肉炒至焦黄，煸干多余的油分。
3、放入豆瓣酱煸出红油，再放姜片、蒜片、花椒和小米椒爆出香味。
4、放入竹笋翻炒出笋味，加入生抽、食盐和鸡精调味，再加入小葱段。
5、最后竹笋炒肉出锅装盘即可。
竹笋酿肉：
竹笋切长条焯水捞出备用，猪肉加葱蒜剁成馅儿。然后将肉馅放进竹笋中，锅中烧水蒸15分钟左右。蒸好后加入适量水，放入淀粉、生抽、盐以及香油调成酱汁，淋到竹笋上即可。
油焖竹笋：
将竹笋洗净，用刀对半切开。再用清水浸泡一到两分钟后清洗干净。锅中水开将笋子再煮半分钟，焯水捞出用清水冲凉备用。锅中倒入适量油放入竹笋煸香，加入适量蚝油后继续翻炒。再加入生抽小火焖2分钟左右，最后放一点鸡精、白糖即可出锅。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
笋怎么做好吃又简单
春天里，碰到这鲜嫩的笋子抓紧吃，做了一大盘真解馋
不知不觉，春天都已经来到了很久，气温明显上升了很多！春雨过后，竹笋纷纷破土而出!春天里尝鲜，怎么能少了它呢?
今天我就要跟大家分享一道红油手撕笋丝的做法，这样做出来的春笋，比外面卖的罐头笋子还好吃。喜欢吃脆脆笋子的朋友，可以试试这道菜。
用料：
春笋，香菜，大蒜，红干辣椒，生抽，蒜蓉辣酱，糖，醋，蚝油，鸡汁，油。
做法：
把春笋放入清水中，洗净外面的笋壳儿。
看!这剥了皮的笋子，是不是看着就很嫩?
用刀在笋壳上划上一刀，剥掉外面的笋壳儿。
将笋子用刀切成小长片状，放入烧开的水中焯水。
煮上10分钟的样子，捞出煮好的春笋，用手将笋子撕成丝状。
红干辣椒切成小段，大蒜切成细末，香菜切成小段。
接下来 ，我们调下酱汁！这道菜好不好吃，就在这碗酱汁里!仔细看哦!
大碗内放入红干椒段、大蒜末、香菜段和一小勺蒜蓉辣酱。
锅内倒油，油热后，将烧热的热油倒入大碗中，用热油爆香碗内的食材，拌匀！
往大碗中倒入3勺量的生抽，加1勺量的蚝油，放入半勺糖，1勺醋，再挤入一点鸡汁，搅拌均匀。
放入撕好的笋丝，拌匀后装盘，这道红油手撕笋丝就做好了，味道很不错哦，家中来客人，做一盘这菜，大家肯定都说你手艺好！
小贴士：
大家在买春笋的时候，不能只看笋子的大小，小笋子不一定就是嫩笋子。咱们可以用手指掐一掐笋子的根部，如果掐不动，则表示笋子老了，这种笋子可以不用买了。如果是那种嫩嫩的笋子，用手指轻轻一掐，就能掐进去。
