扇贝是很常见的一道河鲜，而且在饭桌上也会经常见到，但是很多人在买了扇贝之后不知道应该做怎样的美味？认为做出一道扇贝的美食非常难，其实扇贝做起来还是比较的简单容易，现在小编就来教教大家做美味扇贝的方法步骤：
第一步：首先需要往锅中放入适量清水烧开，放入扇贝，料酒1勺；
第二步：焯水1分钟后捞出备用；
第三步：锅中放入适量油，油温烧至7成热；
第四步：放入姜蒜末，干辣椒段，豆瓣酱1勺炒出红油；
第五步：放入青红椒，洋葱块翻炒均匀；
第六步：加入扇贝肉，继续翻炒；
第七步：放入生抽半勺，料酒半勺，盐半勺，鸡精半勺；
第八步：翻炒均匀后即可。
所以喜欢吃扇贝的朋友，就可以根据以上的方法步骤，做出非常美味的一道美食来，厨房小白也可以赶紧去试试。
超市买的冷冻扇贝肉，回家清洗干净，加点豆瓣酱一炒超级下饭
一直以来我对海鲜类的产品不是很感兴趣，偶尔吃个鱼虾还可以，对于贝壳类的完全无感，总是感觉吃贝类总是一半肉一半沙的进嘴里，不过扇贝还是能吃一些的，特别是粉丝烤扇贝，加点蒜末一烤一口填进嘴里鲜美无比。
超市前些天搞活动，冷冻的扇贝肉挺便宜，看到好多人在买，我也买了一些放在冰箱里，今天心血来潮想起来了，早晨从冰箱拿出来解冻，想了好久不如就简单炒一个扇贝肉来吃，加点郫县豆瓣酱，香辣入味，非常开胃下饭。
食材：冷冻扇贝肉 500g 啤酒 200g 胡萝卜 郫县豆瓣酱 一大勺 葱姜蒜 生抽 料酒
步骤：
一、首先将扇贝肉解冻，去掉内脏，中间圆圆的一团里面黑色的东西要去掉，把两侧的腮也要去掉，还有一条黑色的泥肠也要去掉，清理完后，用清水淘洗几遍清洗干净
二、准备好葱姜蒜切片备用，切一些胡萝卜片搭配
三、锅入加入底油烧热，加入花椒 葱姜蒜炒香
四、加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒
五、将清洗干净的扇贝肉加入到锅中翻炒，调入适量的生抽料酒 食盐翻炒均匀
六、向锅中加入啤酒没过扇贝肉即可
七、大火烧开转中小火至扇贝熟透，汤汁浓稠
八、将胡萝卜片加入锅中大火翻炒收汁关火出锅即可
香辣可口的炒扇贝非常入味，非常下饭哦。
喜欢的朋友一定要试试哦。
