十大热门鲜肉月饼品牌产品排行榜都有什么,一起来看看小编的分享吧!
1、知味观现烤酥皮月饼
2、新雅鲜肉月饼
3、林淑盛蛋黄鲜肉月饼
4、丁源兴月饼
5、沈大成鲜肉月饼
6、金钩王五仁金腿月饼
7、云腿月饼
8、温州桥月饼
9、国营西区老大房鲜肉月饼
10、温州桥墩特产手工老式大月饼
拓展小知识:月饼的历史介绍
月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,据说此乃中国月饼的“始祖”。
古时候南北风俗各异,各地风俗不一。关于中秋赏月的现存文字记载,最早见于唐代。《洛中见闻》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏赐进士。古代月饼被作为祭品于中秋节所食,其真实起源年代无考。关于“月饼”一词的文字记载,最早在南宋文献。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝,北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。
中秋赏月的风俗在唐代十分流行,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。到了宋代,中秋赏月之风更盛。当时俗称“小饼”和“月团”。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴”。南宋吴自牧的《梦粱录》一书,已有“月饼”一词,但对中秋赏月,吃月饼的描述,是明代的《西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。到了清代,关于月饼的记载就多起来了,而且制作越来越精细。宋代的文学家周密,在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。
到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。在宫廷中,月饼也成为常见食品,如《明实录·神宗实录》里就记载了皇帝十次赐给大臣月饼。
清代,中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗,且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常”。北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国,已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列,且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗,如江南的“卜状元”:把月饼切成大中小三块,叠在一起,最大的放在下面,为“状元”;中等的放在中间,为“榜眼”;最小的在上面,为“探花”。而后全家人掷骰子,谁的数码最多,即为状元,吃大块;依次为榜眼、探花,游戏取乐。
以上就是小编今天的分享,希望能给大家带来帮助。
南北方月饼区别大,中国十大好吃月饼大排名,看看有你家乡...
全国好吃月饼大排名,南北月饼有差异。
南北月饼区别不小,盘点全国好吃月饼。
1. 先说北方,北方月饼普遍口感偏甜,皮厚,口感扎实,常用的馅料是五仁、枣泥、豆沙等等。其中五仁是代表哪五仁?是核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁和芝麻等等。北方月饼制作工艺较为传统,特别注重手工制作,月饼皮和馅比较均匀。
2. 南方月饼,南方月饼的口味比较多样,既有甜味也有咸味,皮薄馅多,口感细腻。南方月饼的馅料比较多,除了传统的豆沙、莲蓉外,还有蛋黄、肉松、火腿等咸味。南方月饼的制作工艺比较精细,有的还在月饼上涂上图案。
下面我就盘点一下全国各地好吃月饼的排名。
3. 第一名当属广式月饼,皮薄馅足,松软香甜。常见的有莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼和叉烧月饼。
4. 第二名京式月饼,以甜度适中,皮馅均匀为主要特点,重用麻油,口感脆松,代表作为翻毛月饼、提浆月饼等等。
5. 第三名苏式月饼,皮层酥松,色泽美观,馅料丰富多彩,属于重甜口。代表作有鲜肉月饼、清水玫瑰月饼以及小龙虾月饼等等。
6. 第四名滇式月饼,也就是云南月饼,以小麦粉、荞麦粉为主要原料,馅料有云腿、果仁、鲜花。
7. 第五名为潮式月饼,广东潮汕地区的特点为皮粗馅细,油而不肥舌,甜而不腻口,代表作为豆沙月饼、鱼饼、腐乳饼等等。
8. 第六名为晋式月饼,也就是山西月饼,以胡麻油、黄豆油、红糖、鸡蛋、红豆、红枣为主要原料,有提浆月饼、混糖月饼等等。
9. 第七名徽式月饼,安徽徽州的月饼,表皮是油酥皮,馅料是腌菜。
10. 第八名是港式月饼,以冰皮月饼和奶黄月饼为出名。
11. 第九名是台式月饼,外层为酥皮,里边是绿豆馅和红葱头。
12. 第十名是丰镇月饼,内蒙古的月饼,类似于曲奇饼干,以胡麻油和白砂糖为主要原料,焦黄酥软,香甜可口。
这些月饼当中有你家乡的吗?咱们评论区见。