肉夹馍是哪里的特色，一起来看看小编今天的分享吧。
肉夹馍是陕西驰名的风味食品，其历史可追溯到战国时代。据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。
腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
白吉馍是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。外脆里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆，内心软绵。可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。
肉夹馍为什么不叫馍夹肉
1、古汉语表达
关于“肉夹馍”为何不叫做“馍夹肉”一种说的是原本想要表达的意思是“肉夹于馍”，因为省略了一个“于”字，所以变成肉夹馍，也有的人说是因为古代的时候，我们习惯从右到左来读，可是新时代原来我们一直都是从左到右读，也正是因为这样就把馍夹肉错读为了肉夹馍。
2、语法结构
像“肉夹馍”、“菜夹馍”、“肝吸虫”、“鸡蛋卷饼”、“驴肉火烧（而不是“火烧驴肉”）”、“蛋炒饭”、“牛肉河粉”等叫法，属于定中偏正结构。《马氏文通》中说：凡数词连用，而意有偏正者，则正者后置。
3、方言表达
一开始是叫馍夹肉，但是方言中这三个字听起来好像“没夹肉”一样，所以大家就反过来读了，这样就读成了肉夹馍，这样大家就不会误以为没有肉了，而因为听到的第一个字就是肉，也营造出一种肉量很多，十分美味的印象。
4、菜式特色
在陕西，夹馍本来就是一种美食，就是将馍掰开以后加入各种食材，这里的“夹馍”被当做一个名词，我们吃的肉夹馍里面夹的是肉，所以叫肉夹馍，如果加的是菜，那么就叫做菜夹馍。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
为什么明明是馍夹着肉，却要叫肉夹馍？原因竟是…
一说到马桶
你们肯定就觉得是外国传过来的
但人家是个土乡土味的本地货
古时候的马桶
真的就是一个桶
还有个霸气的名字
“虎子”
但是不巧
到了唐朝的时候
唐高祖的祖父也叫虎子
叫做李虎
帝王家的人怎么能和一个便器重名呢？
必须改掉！
然后“虎子”就改名叫“马子”了
最早的“马子”是适合男性用的
为了让女性也用上“马子”
就把“马子”的体型加大
变成了圆桶型的
上面还贴心地加上了盖子
就改名叫做“马桶”了
一直叫到了今天
不止是马桶
总还有那么一些问题
平时觉得好像没什么毛病
但是细细一想
又觉得不大对劲
说正经的
其实是因为当时一个叫
约翰·马卡丹的人
改进了修路方法
于是就用他的名字为公路命名
所以
“马路”其实是“马卡丹路”的简称
和马没有关系
在18世纪的时候
纸和墨都是很珍贵的
给学生上课的时候用不起
就用便宜的可擦写石板代替
所以
那时候黑板的确是黑色的
到了20世纪
人们就开始给黑板整容
觉得绿色更柔和
护眼啊！
于是就用绿板代替了黑板
中国一般以
“立为柜，卧为箱”
来分辨箱子还是柜子
后来电冰箱传入中国
却是侧面横开门的
但是和我们的冰箱功能差不多
这时候改口叫冰柜也不习惯
就叫做冰箱了
所以后来冰柜传入中国
这就尴尬了
名字已经被占了
那就只能勉为其难地用柜子命名了
这就是所谓的
阴差阳错
其实肉夹馍
是古汉语“肉夹于馍”的简称
但这么叫又很麻烦
就直接叫肉夹馍了
而且馍夹肉在当地的方言
听起来像“没夹肉”
没有肉那可不行
所以肉夹馍也就越来越流行了
其实黄瓜真正成熟的时候
确实是黄色的
但是后来人们发现
黄了的不好吃啊
绿色的黄瓜口感更好
慢慢地
就看不到黄色的黄瓜了
黄瓜就变成我们常常看到的
绿瓜
“
下次买肉夹馍时可以说：
老板，来个“肉夹于馍”！
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来源：一只学霸（ID：bajie203）
本文编辑：刘丽珂
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