蚕豆是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种小零食，很多朋友会去超市购买一些蚕豆放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制蚕豆的时候，发现自己不知道如何制作农村里的炒货蚕豆，不进行处理的炒货蚕豆很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而做出来的炒货蚕豆无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何制作农村里的炒货蚕豆的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下制作农村里的炒货蚕豆的步骤吧。
第一步：
首先准备1.5斤左右的豆欣酥使用冷开水溶解，之后加入250斤凉水中搅匀。
第二步：
然后我们再加入100斤蚕豆搅拌一下使其融合。
第三步：
之后放在一旁浸泡三天左右，如果是夏天2天左右，春秋天需要3-4天，冬天则需要5天左右。
第四步：
如果蚕豆发黑则需要捞出后放入0.5%的柠檬酸溶液浸泡2-5秒钟，蚕豆不发黑可省略此步骤，之后再捞出清洗，阴干蚕豆表面的水分，最后入锅炒至金黄酥脆即可。
看了我的方法，现在你学会如何制作农村里的炒货蚕豆了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何制作农村里的炒货蚕豆。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是泡蚕豆时间有所规定，比如是夏天2天左右，春秋天需要3-4天，冬天则需要5天左右。以上就是制作农村里的炒货蚕豆的步骤。
饭店都是这么炒蚕豆，又香又嫩菜汤还能泡饭！客人一吃就上瘾
吃货的我最喜欢的就是春天这个季节，春天可以吃到许多时令蔬菜和野菜，这不我喜欢吃的蚕豆也上市了，虽然现在的蚕豆卖的有些贵8元一斤，但是也阻挡不了我要吃它的欲望。喜欢吃蚕豆的人觉得它香，不喜欢吃它的人觉得它臭，尤其是有些小朋友爱挑食不喜欢吃蚕豆，春天就要营养均匀什么蔬菜都要吃一些，今天我给大家分享的这道菜谱是蚕豆的创意吃法同时也是番茄鸡蛋的创意吃法，能让不爱吃蚕豆的人也爱上它，在番茄鸡蛋中加入它不仅营养丰富还能增加蚕豆的风味，下面会和大家具体分享。
蚕豆可以益气健脾、利湿消肿、增强记忆、抗癌、健脑的作用。蚕豆的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，是养生的绿色食品。
很多人吃蚕豆里面喜欢配鸡蛋一起炒，其实里面加个番茄好吃加倍，蚕豆炒番茄鸡蛋非常好吃，鲜香味美，连汤汁都不放过，尤其是淋在米饭上面特下饭，下面就和大家分享具体的烹饪方法。
食材与配料：蚕豆、番茄、鸡蛋、青辣椒、红辣椒、盐、生抽、黑胡椒粉、植物油
1.蚕豆去皮洗干净，辣椒切丝，番茄去皮切片，鸡蛋打散。
2.炒锅加热倒入油，加入鸡蛋翻炒均匀，炒至鸡蛋凝固，盛入碗中备用。
3.炒锅加入少许油，油热加入蚕豆翻炒均匀炒至3分钟。
4.加入番茄翻炒均匀，炒至番茄变软。
5.放入炒好的鸡蛋和辣椒丝翻炒均匀
6.放入少许生抽、盐、黑胡椒粉翻炒均匀。
7.加入少许水翻炒均匀，盖上锅盖在闷煮2分钟，中途翻炒均匀，即可出锅。
蚕豆炒番茄鸡蛋鲜香美味，蚕豆软香融入了番茄和鸡蛋的味道非常好吃，鸡蛋非常入味，番茄已经炒成汁，用勺子挖着吃配米饭特别香。蚕豆一定要炒熟，生的蚕豆有毒，今天这道蔬菜大概炒了10分钟左右比平时的蔬菜炒的久一点。按照我这个步骤及能炒熟蚕豆，也不会炒老其他的蔬菜，喜欢这道美食的朋友回家可以试试哦！
