怎样做油焖大虾对于一些生活经验比较匮乏的朋友来说，怎样做油焖大虾是一个令他们感觉头疼的难题。而不知道怎样做油焖大虾有时候会给我们的生活带来一定的影响以及麻烦，那么要想知道怎样做油焖大虾可是需要一定经验的。接下来就由我来介绍一下怎样做油焖大虾的正确方法，以保证那些不知道怎样做油焖大虾的朋友能够知道怎样做油焖大虾。
第一步：
锅里倒入少许油，油热以后把虾一个一个放进去煎，煎至变色后翻过来煎另一面
第二步：
虾煎至两面金黄色时放盘里备用。
第三步：
锅里留油加入番茄酱翻炒，然后加入葱姜末炒出香味。再把煎好的虾倒进去翻炒均匀。
第四步：
加入小半碗的水进去，然后加入盐调味，加白糖和白胡椒粉炒匀，盖上锅盖转中火焖5分钟。
第五步：
最后转大火，把锅里的剩余的汤汁收到浓稠时关火出锅装盘，上面撒些香菜就可以开吃了。
看了我的方法，现在你学会怎样做油焖大虾了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道怎样做油焖大虾。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是虾要提前进行处理，比如去虾线等???。以上就是怎样做油焖大虾的步骤。
饭店的油焖大虾是怎么做的？让大厨告诉你方法，过程简单又实用
导语：油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，回味无穷。
大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天阿飞给大家分享的，是一个“油焖大虾”的做法。教你在家怎么样做大虾更好吃，不用油炸，就能做出浓郁鲜香的油焖大虾。话不多说，我们开始操作。
【食材清单】：
主料：鲜虾
配料：小葱、生姜、大蒜、红辣椒
调料：生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、番茄酱
【步骤一】：
准备500克鲜虾，剪掉虾头、虾腿后，用牙签挑出虾线。彻底洗干净之后，在虾背上划一刀，这样烹饪时更加入味。小葱洗干净以后，把葱白切成圈，葱叶切成段备用。生姜切成末，大蒜拍扁也切成末，和葱白放在一起，再准备一个红椒切成圈备用。
【步骤二】：
接着取一枚碗碟，我们调一下料汁。碗中放入生抽20克、蚝油10克增鲜，再倒入一点料酒去腥。之后加入食盐2克、白糖3克、胡椒粉1克、番茄酱10克，用勺子搅拌均匀后备用。
【步骤三】:
锅内烧油，油温五成热时，把处理好的大虾倒入锅中煎一下。煎的时候轻轻晃锅，让它均匀的受热。等一面煎好以后，翻过来煎另一面，煎出虾油，把大虾煎香，直至虾皮酥脆。
【步骤四】：
倒入葱姜蒜继续翻炒，炒出葱姜蒜的香味。之后倒入准备好的碗料，放入红椒圈开小火煨2分钟，让料汁渗入到虾肉里面。等料汁快烧干的时候，撒上葱段稍微翻炒一下，就能装盘上桌了。
好了，这道鲜嫩入味的油焖大虾就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
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