饺子相信大家都不陌生吧，饺子是很多人都喜欢吃的一种美食，而且饺子的营养成分也挺高的，里面含有丰富的营养，就像小编也特别喜欢吃饺子，但是很多人都喜欢吃素饺子，尤其是对于一些减肥的人来说，而且最受欢迎的素饺子就是葫芦馅素饺子了，但是大家并不知道葫芦馅素饺子应该怎样去做，因此苦恼了很多人其实大家根本就不需要为此担心，接下来大家就搬好小板凳来听小编告诉大家葫芦谢素饺子应该怎样去做吧。
方法：
我们准备在300克面粉揉成面团，并在里面加入少许盐，然后把西葫芦去皮擦成丝，加入盐腌制几分钟并且去除水分，把葱蒜切成碎末，然后把擦成丝的西葫芦倒入锅中再加入调料炒，然后就可以拿饺子皮包成自己喜欢的葫芦馅素饺子了。
以上就是小编给大家分享的葫芦馅素饺子怎么做的方法，大家这样一看是不是觉得超级简单呢，而且小编给大家分享的方法都是超级简单超级实用而且也超级方便的，是比其他的方法都要更简单的很多，所以基本上大家不用担心会学不会，只要你稍微细心一点就可以了，而且这种饺子吃起来还不会长胖哦，大家快用小编给出的方法去包饺子吧！希望小编这次的分享一如既往的能够帮助到大家。
西葫芦馅的素饺子，鲜嫩可口，比韭菜白菜还好吃
西葫芦馅的素饺子，鲜嫩可口，比韭菜白菜还好吃
现如今饺子和馄饨是两种不同时的馅食，不过在很早之前饺子也被叫做馄饨，在南北朝时期一本叫《颜氏家训》的古籍中，有这样一句话：“今之馄饨，形如匽月，天下通食也”。虽然这本书里说的是馄饨，但是从“形如匽月”中可以得知，当时的这种“馄饨”形状和现在的饺子类似，而且在当时吃这种食物的人非常多。
对于饺子的故事有很多，以张仲景的“祛寒娇耳汤”的故事最为出名，但从考古的成果来看，饺子出现的时期要早于东汉末年。饺子在时代的变迁中，也有了很多的改变，首先是名字上就几经更迭，饺子这个叫法出现于明清时期。在清朝晚期出现过年吃饺子的习俗，而饺子里的馅料也是有很多变化，素馅饺子除了韭菜之外，用角瓜来代替韭菜，同样是素馅角瓜的味道不比韭菜差。
【菜名】：西葫芦鸡蛋饺子
【所需配料】：西葫芦、鸡蛋、虾皮
【烹饪过程】：
步骤一、西葫芦鸡蛋饺子需要准备西葫芦、新鲜鸡蛋和一些虾皮，饺子皮可以买现成的，这样省掉和面擀皮的麻烦。
步骤二、西葫芦洗干净，用工具擦丝放入盆中，西葫芦全部擦丝后，在西葫芦丝里加一勺盐，静置一会儿把西葫芦中的水分杀出来。
步骤三、西葫芦下汤后，用手捞起西葫芦丝，把水分攥干后准备制作饺子的馅料。
步骤四、把家里的炒锅烧热，倒入油后把虾皮翻炒一下，碗中打入鸡蛋搅散后也下锅和虾皮一起翻炒到鸡蛋凝固。
步骤五、鸡蛋炒好之后，关火用铲子把鸡蛋弄成小碎块，这样一会儿做馅料的时候更加方便。
步骤六、西葫芦丝处理好放在一个新的大盆中，注意西葫芦的水分要处理好，然后把凉了的鸡蛋和虾皮加到西葫芦丝中，再加适量的盐、十三香调味。
步骤七、调料放好之后，用筷子把馅料搅拌均，最后尝一尝味道，咸淡合适就可以准备包饺子了。
步骤八、取出一个饺子皮，把馅料放在饺子皮上，按照自己包饺子的习惯包好即可。
步骤九、这里包了圆饺子，这种包法不太常见，喜欢的朋友也可以这样包一次。
步骤十、饺子包好之后准备煮西葫芦鸡蛋饺子，锅里加入清水水开后下饺子，饺子需要点3次水再出锅。
步骤十一、好吃的西葫芦鸡蛋饺子煮好了，调一碗酱蘸着吃太香了。
【烹饪技巧】：
1、西葫芦丝一定要加盐把水分杀出来，而且要用手把西葫芦丝上的水分攥干，不然之后包饺子因为汤太多很难包好。
2、买的饺子皮会感觉难收口，这个时候可以在手指上沾点水，然后沿着饺子皮的外圈涂上点水，这样饺子就很好捏住了。
3、葫芦鸡蛋馅中加点虾皮，不仅味道更鲜还能补充钙质。
4、虾皮炒一下更香，而且炒虾皮和鸡蛋的时候用了油，调馅的时候可以不加油，当然想要馅料更香可以加点香油。
