李子是夏季非常常见的一种水果，吃起来酸甜爽口，但是有些李子吃起来非常苦，那么这是怎么回事呢？一起来了解一下吧。
1、品种原因：有些李子的品种本来就是苦味非常重的，在购买的时候避开这些品种即可；
2、没有成熟：李子采摘的时间过早，没有完全成熟就食用的话就会有一定的苦味和酸味，可以存放几天再食用，或者用辣椒和盐腌制，做成凉拌李子，是非常开胃爽口的；
3、成熟过度：成熟过度的李子内部果肉会开始发酵，吃起来就会有酒味和苦味，这个时候作丢弃处理，因为这个时候的李子已经不新鲜了，再食用的话，口感不好，对人体健康也有影响。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
苦李子，甜李子
立夏过后，李子渐渐成熟，圆溜的果实挂满枝头，引人驻足。
对李子向来不太喜欢。小时候，常听大人说：桃养人杏伤人，李子树下抬死人 。意思说，桃子可以多吃，能滋养身体，强健体魄；杏子要少吃，伤脾、伤胃；李子，最好别吃，否则命不长矣。
读小学时，读《王戎不取道旁李》的故事，知道李子是苦的吃不得。王戎，是西晋名士，“竹林七贤”之一，官至尚书。他七岁的时候，曾经和许多小孩一起嬉戏玩耍。看见路边李子树上果实累累，把树枝都压弯了。其他孩子都争相跑过去摘李子，只有王戎站着没有动。有人就问他为什么不去摘李子，王戎回答说：“李树在路边，竟然还有这么多李子，说明这李子一定是苦的。”果真，众伙伴摘来一尝，的确如此。
苦李印象，从此深深烙脑海中。
五一节假后，学生回母校重游，提了一袋李子放办公桌上，正不知如何是好时，英语何老师走过来，哇哇大叫，“plum，plum，My favorite”（布林，布林，我的最爱），我疑惑地望着她，这李子什么时候改名成 plum（布林）？
她拿起李子咬了一口，笑着说：“孤陋寡闻了吧，布林，是李子在国外的叫法。”她咂咂嘴继说道：“它含有丰富的糖，维生素，果酸，氨基酸等，具有很高的营养价值。而且利尿消肿、保护肝脏，改善贫血，有健心、护脑的作用。是我们上班族的益品。”说完，她又拿起一颗塞进嘴里，边吃边称赞道：“真好吃，真好吃。”
我疑惑了，这苦李子何时变成益果啦？还竟有这么多益处？
见她吃得这么欢，我也拿起一颗犹犹豫豫地放进嘴里，一股酸甜顿时溢满唇齿，清香爽口，质软甘甜，确实很好吃呀。
回家路上，看见买李子的老农，摆满路口，有黑色的、青黄的、绛紫的，琳琳瑯瑯一大排。见我走过，老农忙招呼，我问道：“这么多种，哪种好吃呀？”老农指青黄李说：“要论口感，这最爽利，虽然外表青色，果肉可甜了。”指着黑李子说：“这个口感也好，比较软腻，但回味要差一些。”又指着绛紫李说：“这个颜色最好看，但果肉有些酸涩。”
我称了些青黄李子，慢悠悠地走回家，心情有些平静。人有时候，往往会被一些所谓良言美意所蒙蔽，丧失认识事物本真的判断，妄断轻言，还不自知。就像我对李子的偏念。
生活中有些人，光鲜亮丽，内里质劣品差；有些人，丑陋不堪，心灵美丽真诚；有些人，朴实无言，内心真诚纯洁。就像这各色李子一样。
形形色色人生，亦如形形色色李子。
