东北四大炖指东北当地最出名的四道炖菜，分别是：猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角，这四道炖菜不仅营养价值高，而且富含当地特色口味。其中的猪肉炖粉条是最家喻户晓的，烹调方式也很简单，将猪肉和粉条一同炖煮即可。
小鸡炖蘑菇
东北四大炖其实指的就是：猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角这四道炖菜。这四道菜都是东北的特色食物，不仅美味而且营养价值很高，在东北地区基本上家喻户晓，甚至还有关于这四道炖菜的顺口溜。
猪肉炖粉条
东北四大炖中数猪肉炖粉条最出名，只要一提到猪肉炖粉条，就会想到东北，可以说是代表东北的经典美食。猪肉炖粉条主要以五花猪肉为主，加入粉条、大白菜、香菜等佐料进行搭配，根据个人不同的口味还可以添加少许其他佐料。
猪肉炖粉条
将猪肉用火去毛，然后放在温水里清洗干净，洗完后切成肉块拌上酱油腌制。将热锅烧油，烧开后丢入猪肉开始炸至颜色变成金黄色后加入粉条，根据个人口味添加完佐料后，盖上盖子转小火炖烂，30分钟后即可出锅。
我国内海渤海，古往今来为何那么重要？
我国有四大海域，从北往南依次是渤海、黄海、东海、南海，而渤海是我国唯一的内海。什么是内海呢？
比如夹在博斯普鲁斯海峡和达达尼尔海峡（统称为黑海海峡）之间的马尔马拉海，是世界上面积最小的海，是土耳其的内海。土耳其拥有战略价值很高的黑海海峡（含马尔马拉海），在地区事务上也拥有较高的话语权。
渤海夹在辽宁、河北、天津、河北、山东之间，以山东省的庙岛群岛与黄海分界，相对比较封闭。渤海的面积不算小，约8万平方公里。渤海平均水深只有18米，最深不过80多米。有人说渤海就不像是海，反而更像是一个咸水湖。
在海洋大家庭中，渤海像是一个资历较浅的小弟弟。我国首都位于内蒙古高原、东北平原、华北平原、黄土高原四大地理地域的结合部，战略地位不用多说。而渤海距离首都只有100公里左右，有人不服天津能成为四大直辖市之一，只凭天津扼渤海西部又紧邻首都，就有资格成为直辖市。
渤海有两大臂膀，东北有辽东半岛，东南有山东半岛，两大半岛形成“钳”势，一方面拱卫京津，另一方面又紧邻朝鲜半岛，你说重不重要吧。号称宇宙大国的韩国，这些年都快膨胀到太阳系都容不下了。但韩国的核心地区首尔、仁川等地就在渤海不远处。一旦半岛出现什么波动，无论是守还是攻，渤海的重大战略价值就体现出来了。
渤海这个词 “渤”字是指水在波动时腾涌之貌，有宏大壮观的意思。渤海在古代也称为勃海，“勃”字，古人的解释是凡是横出（突然陷进去的内海），称为“勃”。不过，渤海在历史上最有名的政区概念，是指渤海郡。
其实早在春秋战国时，渤海区域就是各国争夺的重点。燕国得之，则齐、赵无门户；齐国得之，则燕、赵无门户。刘邦设渤海郡的目的，就是在燕、齐、赵诸国中砸进一颗钉子，谁不听话就拔出渤海郡这颗钉子折腾谁。
汉高祖刘邦统一天下后，设置了渤海郡。辖区大致相当于现在的河北省沧州市，以及天津及山东部分地区，因位于渤海沿岸，故名渤海郡。汉朝的渤海面积要比现在大，天津市大部分地区以及黄骅以东，在当时还泡在海里。渤海郡是大郡，西汉时的人口就有90万。渤海郡南扼齐鲁，北连幽燕，东邻冀赵，战略位置非常重要。谁控制了渤海郡，就等于拿到了三大板块的钥匙。
魏晋以来至北朝隋唐，渤海郡始终是王朝大郡。
唐朝中后期的东北还存在一个渤海国，于公元698年建立，公元926年被契丹国所灭。渤海国国都在今黑龙江省牡丹江市宁安县往南不远，称为上京龙泉府。渤海国疆域包括辽宁省东部部分地区、吉林省东部、黑龙江省东部、朝鲜东北部、俄罗斯乌苏里江以东地区。
明朝时期，渤海北边的辽东设都指挥使司，由于辽东地区人口较少，辽东的民政跨海归山东管辖。渤海南北的山东和辽宁的关系还不止于此，清末民初的闯关东大潮，原来人口稀少的东北涌进来很多中原人口，东北人口大增，是东北后来成为我国工业的长子的重要基础之一。
