番茄是蔬菜里面分枝习性较强的一类蔬菜，在生产上番茄栽培多是单干整枝，这样能更好的保持田间通风与透光，方便管理也有助于实现优质高产栽培，因此在番茄定植以后，及时科学的整枝打杈是一项重要工作。
整枝打杈在具体的管理上，往往被看做是一个没有多少技术含量的操作，不少菜农觉得直接打掉就可以了，但实施上，打杈也应掌握一定的原则和技巧，否则不但容易对植株生长带来不良后果，甚至较大程度上影响坐果的连续性以及果实品质，甚至诱发病害发生。
科学规范的整枝打杈，做好一些小细节很关键，具体操作上，菜农需要牢记“4-4”法则：
4个误区要绕开在番茄进入旺盛生长期以前，根系生长量和地上部分光合作用的面积还比较小，过早打杈会减小光合面积，降低植株养分的供给能力，而且地上生长量减小会影响根系生长的速度，进而降低根系从土壤中吸收养分的能力，最终不利于植株快速生长和产量提早形成。
在番茄进入旺盛生长期之后，根系和叶片面积进入到快速扩大的阶段，此时如果不及时整枝打杈，那么旺盛生长的侧枝会分流走大量的光合产物和根系吸收过来的营养物质，不仅不利于主蔓的生长，还会延迟开花结果。
通常在第一穗果开始转色的时候开始进行摘老叶，这样不仅可以增强田间的透光性促进果实转色，还可以提高田间通风能力，减少病害发生，但是在番茄定个之前不宜摘除底部老叶，因为此时叶片通常还有较强的光合能力，可以为果实的生长持续提供养分，如果此时摘除底部叶片，就属于过度摘叶，会导致植株营养不良，影响果实品质和产量，甚至会因为营养面积的骤然减小而造成植株早衰。
整枝打杈是一个有始有终的过程，在番茄整枝打杈后，有些菜农通常直接将打掉的侧茬或老叶就地丢弃而不进行处理，这也是一个常见的误区，为避免滋生病害，正确的做法是将这些残枝残叶集中清理到田外。
另外，整枝打杈会对植株造成伤害，形成伤口，完成操作后应采取加强水肥管理等措施，尽快促进植株恢复正常生长状态，如果打杈后忽视肥水管理、病虫害防治等工作，会影响植株的生长和发育，从而影响果实品质和产量。
整枝打杈及摘老叶等操作形成的伤口，会为番茄常见的灰霉病、疫病、病毒病等常见侵染性病害创造适宜蔓延的契机，但如果这些伤口能及时愈合，就可以切断这些病害通过伤口入侵的通道，而在晴天、有风的情况下，伤口的愈合速度会明显下加快，但是在阴雨天会由于湿度较大而伤口迟迟难以愈合，从而增加病害爆发的风险。
“4个注意”不能忽视打杈时，要求不留桩，残桩本身已经不能为植株的生长发挥作用，反而因为自身生理活性相对较差，有可能成为病害入侵的通道；打杈时也不能直接往下劈，这样操作起来虽然更顺手，但是很容易撕掉主蔓上的外皮，形成较大的伤口，尤其是对一些侧茬纤维化程度较高的植株，这一点更明显。
正确的做法是嫩杈由下往上掰断，而对打杈时间偏晚，纤维化程度较高的侧蔓，则可以用剪刀剪断。不管怎么操作，一个核心的要求是要减少伤口面积。
第一次打杈的时间应该在基部侧杈长到2-3厘米的时候进行，以后打杈的时间逐渐提前，具体时间根据植株的生长速度来决定，长势旺，早打，长势差晚打，等第一穗果长至鸡蛋大小的时候，可以侧蔓出头就打，以免浪费养分。
在具体的打杈时间上，要选在晴天最好是有风是时候，以上午10时至下午3时进行为宜，这时温度高，伤口易愈合，不宜选在伤口难以愈合的阴雨天或者田间湿度较大的早晨或傍晚。
番茄属于病害较为多样且高发的蔬菜，在整枝打杈的过程中，如果发现有病株、病叶，要在整枝打杈后尽早喷施一遍药剂，以减少病害蔓延危害的风险，而对只能抑制钝化却无法被彻底清除的病毒病来说，则要在整枝时予以特别对待，最好的方法是直接拔除病毒病植株，并深埋，以避免人为传播疾病。
番茄病毒病
结语以上介绍的番茄整枝“4-4法则”适用于有限生长型和无限生长型等各类主蔓整枝的番茄栽培，另外，对有限生长型番茄来说，应在保留约6穗果之后，顶部留2约2片叶后及时摘心，以促进商品果的膨大。
