豆腐在夏天容易变质，买回来的豆腐可能放一天就变质了，若不做及时处理，在高温的环境下，衰坏的速度更加快。
有一个朋友买回豆腐后，连同塑料袋就放在冰箱，袋子里还有豆腐的少许水，到了第二天再拿出来整袋豆腐都变馊了。
豆腐虽然便宜，但买了以后坏了也会影响口感，影响心情。想用豆腐做一盘美味的菜肴，却因为原材料的腐败而无法做。
那么今天教大家保存豆腐的方法。
保存豆腐的方法一首先准备一个大碗，在碗中加入适量食盐，倒入凉开水搅拌均匀变成淡盐水。此处的凉开水要用凉白开，而不是自来水。
将豆腐一切两半，把豆腐放在这个淡盐水中。水量一定要高于豆腐，淡盐水有隔离细菌的作用，豆腐只有完全泡在淡盐水中才能保鲜。
而且泡在淡盐水里还能让豆腐变得更加嫩滑可口，把豆腐放入冰箱，可以保存3-5天左右，中途换一次水也不会变质。
吃的时候把豆腐取出来，洗干净就可以烹饪了。豆腐没有变质，经过高温烹饪后反而更加的Q弹嫩滑。
保存豆腐的方法二直接冷冻法。
把豆腐切成小块，把它放在一个袋子中，塞进冷冻柜里，将它直接冻成冻豆腐。冻豆腐的口感带有韧性和一些水分，比鲜豆腐更能保存时间长，而且火锅涮菜都是佳品。
保存豆腐的小妙招你们学会了吗？
【喂吃鸡：一个能用美食让自己开心，让他人获益的小饕客，常常苦恼于下一顿不知道吃什么，却总能因自己的奇思妙想饱腹一顿】
