工厂食堂的大锅菜每天都只有简单的三菜一汤。与饭店的菜肴相比，我的厨房日常显得简单朴素。因此，在切菜的方式和大小方面，我没有过高的要求。我只希望将蔬菜洗净、切好，然后准备下锅。
我的记录只是简单地记录了我的厨房日常，并不是为了炫耀我的厨艺有多高超。今天我进入厨房先将蔬菜洗净、切好，然后再将油麦菜用盐腌制一下，这样更容易炒熟。
·将豆腐切成大小相同的块状。今天中午的菜肴都已经准备好了，现在开始烹饪。三个菜需要一起炒，所以有些忙碌。
·在锅里倒入一些油，然后将五花肉煸炒至表面金黄，煸出多余的油脂。这些油脂足够炒一个菜了。
·加入姜蒜和豆豉煸炒出香味。加入料酒、生抽和蚝油，搅拌均匀后加入锅里。继续煸炒至所有的材料都均匀上色，然后加水焖煮片刻。
·当水快煮干时，加入线椒、大葱和木耳，一起翻炒。炒至蔬菜熟透，略微出水时，加入盐，再翻炒几分钟。最后加入鸡精、白糖和胡椒粉，继续翻炒至入味。这样，一道美味的线椒炒肉就做好了。将其倒入盘中即可享用。这道菜真的很下饭。
·红烧豆腐也好了。将其装盘时加入适量生粉水即可。将其倒入盆中，与其他菜肴一同上桌。说实话，如果不是经常做，这个锅还真不容易端起来。更别说将所有菜肴一起端上桌了。
今天中午的菜肴都已经准备好了，现在可以享用线椒炒肉、炒油麦菜、红烧豆腐和萝卜丝汤。
