农村人种蔬菜都会有谚语或者相关的民俗，比如说我们老家大别山区霍山农村就有这样的说法“七月葱，八月蒜”。
每年到了八月份，就到了山里人种葱的季节，山里人种的不是大葱，是这种小葱，根据海拔的高低决定什么时候种，一般海拔越高，种的越早，海拔越低的，气温越高，种的就相对可以迟一点。
就像我们老家有“头伏萝卜二伏菜”这样的谚语，但是海拔低的地方，头伏种萝卜根本长不起来，叶子长不大就被虫子吃光了，所以只有海拔高的地方可以种的早一点，因为海拔高，所以温度低，病虫害就会少很多。
山里人这个季节种小葱，也很简单，直接在菜地里挖一个小坑，把小葱埋进土里，最后浇一次水，就种好了。
这个季节，小葱基本上都发芽了，所以成活率特别高。
这种小葱不仅可以吃它的叶子，等到来年春暖花开的时候，就可以把小葱头拔起来，腌着吃也特别好。
