腊味风干肠。
这个东西叫腊肠，在东北都叫它风干肠，做法简单，今天教大家在家里如何制作。
·首先准备700克猪瘦肉，先切成薄片再切成细丝。
·再准备250克肥肉切成小丁，切好的肉丁加葱、姜末、少许高度白酒增香。好吃的重点就是腊肠专用料，有五香、麻辣、黑胡椒等各种口味，其他调料都不需要放了，在家里做非常的简单方便。抓拌均匀后腌制10分钟入味。
·再准备一袋猪肠衣用冷水泡发，洗去表皮腌制。
·再用矿泉水瓶做个简易的灌肠器。先灌入清水把肠衣清洗干净。
·再把腌好的肉慢慢灌到里面，注意不要灌的太紧。
·灌好的腊肠用牙签扎眼排气。
·再用开水把肠衣烫的紧实一些，系上线绳放到通风处晾晒至一周。
·晾晒至表皮风干，放到蒸锅内蒸至15分钟即可。
这样做的腊肠干香入味，越嚼越香。喜欢的朋友快去试试吧！关注我们明天见。
