酸嘢是广西人最爱吃的小吃之一，俗话说“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”，可见酸嘢在咱广西人心中的地位之高~
小编觉得，作为标准的吃货，不仅要会吃，更要会做。当你特别想吃酸嘢，又不想出门的时候，嗯哼，那就自己来做吧！（什么？你男盆友会帮你买？以下废话你可以不用看了）小编为大家介绍3种品种的酸嘢的做法，如果大家想吃其他的料，对照着做法换材料就好了！
酸木瓜酸、甜、
咸、辣、脆
五味俱全。
材料：
木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克。
做法：
1、选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化。
2、青椒剁碎，与瓜拌匀，加入白醋腌制一小时，滤去醋水，下白糖与瓜拌匀，待白糖溶化后即可。
酸黄瓜鲜嫩爽滑，
酸中带甜，
甜中带辣，
开胃可口。
材料：
鲜黄瓜2.5公斤，辣椒300克，食盐150克，食醋200克，三花酒适量。
做法：
1、鲜嫩黄瓜洗净，对半切开，斜刀剁薄片，开水稍烫捞出，沥去水分，置缸盆中。
2、投入盐、椒、酒、醋等料，加入晾好开水，水以浸没黄瓜为宜，腌制两天，缸盆内浮现白皮，即可捞出食用。
酸萝卜色泽雪白，
柔软爽脆，
酸甜可口，
生津开胃。
材料：
萝卜2.5公斤，白醋500克，白糖200克，食盐、辣椒适量。
做法：
1、将鲜嫩萝卜洗净晾干，对边切开，亦可切成圆片状。
2、斜刀剁出薄片，下适量食盐揉搓至软，置缸或盒中。
3、将白糖加水煮沸，凉后再加入白醋搅匀，倒入装萝卜缸或盒中，同时放入辣椒，加盖密封，一至两天后食用更佳。
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