淡水虾卷
2022-04-07
虾卷包着虾胶、猪肉和马蹄打成的馅料，口感丰富。
烹饪时间:40分钟
食材
一般食材
云吞皮 | 20 块 |
虾仁 | 180 克 |
免治猪肉 | 80 克 |
马蹄 | 3 粒 |
蛋白 | 1 只 |
葱 | 1 棵 |
盐 | 1/2 茶匙 |
胡椒粉 | 1/2 茶匙 |
葱 | 1 棵 |
生粉 | 1 汤匙 |
盐 | 1/2 茶匙 |
姜蓉 | 1 茶匙 |
米酒 | 1 汤匙 |
姜䈶 | 1 茶匙 |
胡椒粉 | 1/2 茶匙 |
麻油 | 1/2 茶匙 |
烹饪步骤
马蹄去皮切碎；葱切粒备用。
将虾仁洗净印干水分，拍扁后剁成虾胶。
加入马蹄、免治猪肉、葱粒、蛋白、米酒、盐、胡椒粉、姜蓉、麻油及生粉拌匀。
将适量馅料放上云吞皮卷好，边缘沾上少许水封口。
烧热一锅油，加入虾卷炸至金黄色，放上厨房纸印去多余油分，即成。
