喜欢吃蛋挞吗？ 单选
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喜欢吃不代表能多吃哦？那我就跟你聊一聊蛋挞的那些事：
一枚小小的蛋挞平均能量大约是300千卡，而一碗米饭的能量约是250千卡，吃一个蛋挞就相当于一碗米饭的能量，我们会很轻松的吃下3个蛋挞，那你要付出慢跑一个小时的代价才能消耗掉这些能量，而这些能量的60%都是由脂肪提供的，食用过多的话对于我们的心血管健康是不利的。
这是一份制作蛋挞的配方表：
葡式蛋挞
主料：低筋面粉130g、高筋面粉20g、酥油100g、黄油25g、水80ml
辅料：淡奶油120g、牛奶80ml、砂糖30g、蛋黄2个、低筋面粉10g、炼乳8g
蛋挞之所以吃起来香酥松软，离不开油脂的功劳，从表中可以看出里面添加了大量的酥油，而酥油与黄油里面都含有反式脂肪酸，那反式脂肪酸的危害到底有多大呢？
①导致肥胖：它不易消化，在人体的代谢周期为51天，容易造成脂肪的堆积，导致肥胖。
②引发心血管疾病：摄入过多会升高坏胆固醇，降低好胆固醇，增加患动脉粥样硬化和冠心病的风险。
③影响男性的生育能力：它会减少男性激素的分泌，对男性精子的活跃性产生负面影响。
④影响青少年的生长发育：它会干扰必需脂肪酸的代谢，从而影响青少年的生长发育和神经系统的健康。
市面上所销售的廉价蛋挞又是否引起你的思考呢？
我们在享受美味的同时也要兼顾健康，适可而止才能回味无穷！
作者信息：国家高级公共营养师王磊
新浪微博：@王磊营养师lovelife
