秋风凉，海货肥。历经三个多月的休渔期后，大批海鲜产品上市，以“平民”价格进入沈阳海鲜市场。由于大批省内沿海城市的螃蟹以及外省的螃蟹进入沈阳市场，致使年初价格不断走高的螃蟹一路走低，上好的飞蟹最贵才35元一斤，其他海鲜品种也较去年有20%左右的降幅。在北大营海鲜批发市场，价格便宜的海鲜也是随处可见。
“开海了就是不一样，这么快就便宜了，上月买飞蟹还35元一斤，现在就20多元了。”正在摊前挑飞蟹的市民说。售货摊主接话道：“现在这价比‘五一’时可实惠多了，错过今年这几天可就要等明年了。”不仅飞蟹，其他海鲜产品也很便宜。
在北大营海鲜批发市场，肉味鲜美的虾爬子已由之前每斤20多元降到了每斤15—20元。个头较大的黄蚬子一斤的价格在18元，个头稍小些的则卖到15元一斤，看起来蔫的黄蚬子就13元一斤。一位出售黄蚬子的摊主说，“黄蚬子比前些天便宜一半，前两天个头小些的还20元多一斤。”另外，扇贝价格普遍在15至18元，青虾25至34元每斤，这样的价格跟之前相比都下降不少。
不过，海鲜价格不会永远平民下去。业内人士表示，马上就到十一国庆长假了，估计价格上涨是早晚的事儿。而且，随着秋季海水逐渐变凉，飞蟹开始“上膏”“上黄”，加之节日期间需求量增大，价格近期可能会出现强烈反弹。
所以，趁着飞蟹还便宜，爱吃飞蟹的伙伴千万别错过了，可如何挑选上等飞蟹才是最关键的吧。。。
螃蟹最鲜的吃法就是一个字：蒸，只有蒸才能最大限度保留蟹子的原汁原味。
蟹子一定要买活的，地球人都知道死蟹子是有毒的(毒品)，坚决不能碰，可是就算是活蟹子，上岸的时间长了那也是大大影响口感的，我们要做的是：守船待蟹。刚摘网的螃蟹一定是很新鲜的，所以买蟹子的第一首选就是买那种不带水的，身上没有捆绑皮筋的~~因为有的小贩会将螃蟹养在水箱里，充着氧气，虽然好几天死不了，但是蟹子慢慢消耗自身的养料，很快就瘦了，一煮除了水就很空的一个壳子了。
同等状态下的蟹子，挑选的时候要看活力，体重，颜色~~~(这和选美没啥区别)吃蟹子的行家有的仅从蟹子吐的沫子就能辨别出它的新鲜程度，你不得不服，挑蟹子也是一门学问。
当然越张牙舞爪的蟹就越新鲜，你把蟹子翻个身，瞬间跃起正位的是健康有活力的好蟹子，还有一个就是甸重量，同体积的蟹子，越肥的越沉。看肚脐：蟹子翻过来，公蟹的脐是三角，母蟹的脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了。
挑选了蟹子，请回家立马下锅，因为蟹子放的时间一长，就吃不出那种新鲜味道了。
煮蟹子也是有窍门滴：蟹子用清水冲洗一下，立马放入有篦子的蒸锅里，当然锅里要有水，凭自己的口味可以在蟹子上稍微撒点盐或者不撒也行，不过加一点点盐蒸的蟹子很有味道，蟹子要翻过身来煮，否则黄是要流出来的，当然鲜活的蟹子是不会安分地在锅里任你煮的，这也是为什么蟹子一出海就被人绑上皮筋的原因，它会把自己的腿都蹬掉的，但是奉劝各位自己在家吃的同志们：皮筋最好取下来，否则一煮一股胶皮味儿，咱自己在家就是看重的味道，至于卖相在其次了。
冷水上锅，开中大火蒸，一般蒸十分钟就好，蟹子小点的可以提前关火焖一分钟，大个蟹子，大火十分钟也好了剁点姜，倒点醋，不但去腥还防寒凉，孕妇少吃为妙，这是阴寒之物。(稿件综合沈阳日报 心食谱）
