主料：腊肠或者腊肉350克
辅料：芹菜50克、蒜薹50克、荷叶1张
调料：葱花5克、姜末6克、蒜末3克、盐1克、味精2克、白糖3克、淀粉3克、食用油10克
烹制方法：
1、将腊肠、腊肉放入水中略煮后捞出，用热水冲去杂质切片，蒜薹、芹菜清洗后切断备用。
2、荷叶洗净摆入碟内，再把腊肉摆入荷叶上，入蒸锅中蒸5分钟左右备用；
3、芹菜、蒜薹焯水变色后立刻捞出过凉水冲洗。淀粉、白糖、味精制成薄芡汁备用。
4、起锅烧油，爆香葱姜蒜，加盐、蒜薹、芹菜翻炒片刻，加入腊肉翻炒均匀后调入芡汁，烧开后收汁即可。
