无奶蔓越莓棉花蛋糕
by 宝贝俊2014-10-17
1
低粉过筛备用。
2
4个蛋黄和1个全蛋打在一个碗内，另4个蛋清打在无水无油的大碗里备用 。
3
玉米油烧热。
4
倒入低筋面粉拌匀。
5
倒入鸡蛋液，加入水拌匀。
6
分三次加糖打发蛋清，蛋清打发至如图的温性蛋白即可。
7
取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀。
8
然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
9
倒入模具并撒上蔓越莓干，再轻震几下，蔓越莓会到中层。
10
抹平。
11
放入已经预热好的烤箱中层150度40分钟。
12
烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉，有点裂了，但不影响口感哦。
