炒合菜，是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。饭店里的炒合菜很好吃，那他们是怎么做的呢？今天优优美食网就给大家介绍一下炒合菜的家常做法，方法也是很简单的，不会做的就跟我来一起学吧。
食材：
粉丝，老抽，鸡蛋，葱，蒜，小米辣，豆芽，韭菜，生抽，蚝油
炒合菜的家常做法：
1、锅中烧水，水开后放入粉丝，煮2分钟，然后捞出，加入老抽，搅拌均匀。
2、打3个鸡蛋到碗中，搅拌均匀，锅中倒入适量的油，倒入蛋液，炒散倒出备用。
3、另起锅烧油，下葱蒜小米辣，爆香，倒入豆芽翻炒。
4、倒入粉丝，鸡蛋，韭菜，盐，生抽，蚝油，大火翻炒后即可出锅。
你学会了吗？炒合菜按上面的方法来做，一定好吃，大家可以先收藏一下，关注我，每天给大家分享不同的美食做法。
