做萝卜馅饺子时，千万不能焯水，掌握这个小技巧，饺子鲜美有营养
饺子在我们生活中可是无处不在，过年过节吃饺子是再正常不过的了，平时在家吃上一顿水饺也是常有的事情。这就说明我们对饺子情有独钟。冬天吃水饺更是一种享受，在寒冷的天气吃上一碗热气腾腾的水饺，感觉整个人都非常温暖。马上就要过年了，又到了该吃水饺的时候了，想想就觉得特别幸福。
饺子的馅料种类非常多，几乎我们见到的所有食材都可以做成饺子馅，而且味道竟然都会非常美味可口。我们常吃的水饺有猪肉的、牛羊肉的或者是三鲜的，但是你有没有吃过萝卜馅的饺子？自从我吃过一次之后就被它的味道所打动了，真的超级美味，口感非常丰富。俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜，从中可以看出冬天常吃萝卜对我们的身体还是有很大的帮助的。而且现在萝卜的价格也很便宜，绝对是物美价廉的一种蔬菜。
但是有人在做萝卜馅饺子的时候却将方法做错了，很多人都会将萝卜提前焯下水，目的是将萝卜的苦味和水分去除掉，但是这样做其实是不对的，焯过水后的萝卜虽然没有了苦味，但是其中含有的营养物质也流失在水中了。那么今天我就来教大家一招，让朋友们都能做出美味的萝卜馅水饺。
做萝卜馅饺子时，千万不能焯水，掌握这个小技巧，饺子鲜美有营养。
【萝卜猪肉水饺】所需食材：猪肉、白萝卜、面粉、鸡蛋、葱、老抽、生抽、料酒、盐、花椒粉、香油
操作步骤
步骤一
首先将萝卜清洗干净削皮切成细丝，然后剁成碎末，放入一个干净的碗中，往碗中加入一定量的盐，搅拌均匀后放置腌制15分钟。
步骤二
萝卜腌制完成后用手挤出存留的水分，记住这些水不要倒掉，放在碗中备用。
步骤三
猪肉清洗干净后绞成肉馅放在碗中，然后往碗中打入一个鸡蛋，加入适量的老抽、生抽、料酒、盐和花椒粉，搅拌均匀。
步骤四
葱切成细末。然后将葱末和萝卜末放入肉馅中，加入适量的香油搅拌均匀，这样馅料就完成了。
步骤五
用刚才挤出的萝卜汁和面，揉好面团后醒发一段时间，然后就可以擀面皮了。擀出饺子皮，然后往里加入馅料包好就可以下锅煮了。
煮熟之后就可以捞出吃了，味道非常鲜美，萝卜猪肉馅特别好吃。如果你没有尝试过这种馅料的水饺，今年过年一定要尝试下，绝对赞不绝口。
小贴士：
1、做萝卜馅饺子时，千万不能焯水，否则营养成分就全部流失了。
2、不焯水但是需要用盐腌制一下萝卜，这样可以去除萝卜中含有的多余的水分。
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