导语：大家都吃过陆地上用黄豆或是绿豆泡的豆芽，那你们有没有吃过生长在海洋里的海豆芽呢？
海豆芽学名叫做舌形贝，它从4亿年前到现在相貌基本没有变过，它可是生存历史久远的海洋生物。海豆芽有着舌形贝壳，外表一般为灰绿色或灰白色，贝壳表面光滑且泛有光泽，壳的边缘还附有刚毛。它的尾部带有一条长长的，像尾巴一样的黄褐色肉茎。
海豆芽头部肉质细嫩，口感怡人，带有一般海螺的鲜味；它的尾部口感是脆脆的又带有一丝韧劲，是海豆芽身上最好吃的地方。下面就让小编来给大家介绍一下它的具体吃法吧。
一：爆炒海豆芽
准备海豆芽800克，青辣椒、红辣椒200克，干辣椒3到4个，蒜苗一小把，葱姜蒜适量，料酒、生抽、蚝油、食用油、盐适量。将海豆芽洗干净备用，青辣椒和红辣椒切成丝，干辣椒剪成小段，蒜苗、葱洗净切段，蒜和姜切好待用。
在锅中倒入食用油，加入姜蒜小火翻炒爆香，放入蒜苗、辣椒一起炒匀；倒入海豆芽，加入料酒、生抽、蚝油、盐大火继续翻炒8分钟，加入少量清水盖上锅盖煮大约3分钟，最后撒上葱花即可出锅。
二、海豆芽炖粥
准备300克海豆芽，小葱一把，姜一块，蒜4瓣，瘦肉200克，盐、料酒、生粉食用油适量，大米适量。
在锅里倒入油，加入蒜末小火炒香后倒入海豆芽，然后加入一勺料酒去腥，小火翻炒大约3分钟后盛出待用；把瘦肉切成细条，放在碗里加入少量盐、料酒和生粉抓匀后腌制大概10分钟；用清水将大米泡10分钟，洗干净后放入锅中，加入适量清水炖煮，等到水烧开后，放入海豆芽、姜片和腌好的瘦肉煮大约20分钟，然后加盐调味撒上葱花，鲜香美味的海豆芽粥就做好了。
三：鲜贝冬瓜汤
准备新鲜海豆芽300克，冬瓜片200克，胡椒粉适量，瘦肉100克，油、盐、生粉适量。
将海豆芽的肉从贝壳中取出，洗干净后备用；瘦肉切成薄片后，用生粉和蛋清腌一下从而增加瘦肉的滑嫩口感；用小火将螺肉炒一下，使它的鲜味更好散发出来，倒入适量清水，等到水烧开后加入腌制过的瘦肉和冬瓜片煮大约十五分钟，加盐调味后这道鲜贝冬瓜汤即可出锅。用海豆芽和冬瓜片煮汤，即有海螺的鲜味，又有冬瓜的清甜，整道汤鲜美可口又清爽，十分适合在炎热的夏季多吃。
四：葱烧舌形贝
准备一把小葱，600克海豆芽，食用油、盐、生抽、料酒蚝油适量，大蒜、生姜适量。
先把大蒜拍扁放入油锅炒香，加入姜片、料酒、蚝油翻炒均匀，然后放入海豆芽用大火翻炒大约十分钟，加少量清水和一勺生抽，放入葱段再盖上锅盖焖5分钟左右，等到汤汁都浓缩后加盐调味再翻炒2分钟，美味的葱烧舌形贝即可出锅。
五：白灼海贝
同其他海螺一样，海豆芽也是可以用来白灼的。渔民在沙滩上挖到海豆芽后，一般用水煮一下就直接蘸酱汁吃了。刚刚挖出来的海豆芽特别新鲜，仅仅用来白灼也是极其鲜美的。
准备800克新鲜海豆芽清洗干净，在锅里倒入适量清水，加入料酒和姜片去腥，待水烧开后把海豆芽倒进去，煮大概十五分钟等它的肉熟透就可以盛出来了。白灼海贝的蘸料一般可以用生抽、蒜末、香油调成，喜欢吃辣的话也可以往里面加点辣椒酱。这道白灼海贝食材新鲜，鲜味十足，肉嫩多汁，受到海边人民的喜爱。
