蔬菜生长和种子有很大关系，好的蔬菜种子发芽率高，生长强势。如今很多朋友喜欢种菜，由于种植面积小，每次买的种子都有会剩余，那么剩余的种子第二年是否可以继续使用？每一种种子的保质期多久？新旧蔬菜种子又该如何区分？下面就来介绍下常用蔬菜种子。
黄瓜：黄瓜是人人都爱种的蔬菜，黄瓜种子保质期3年，当年新采收的种子外表呈现乳白色，有光泽，尖端有毛刺，剥开后果仁是乳白色，陈旧黄瓜种子，表皮颜色发黄，没有光泽。
西红柿：种子的保质期为3年，新种子表皮有很多绒毛，而且闻起来有淡淡的西红柿味道在上面；陈种子表皮无绒毛或已脱落，我感觉基本上闻不到什么西红柿味了。
辣椒：当年的辣椒种子是金黄色的，辣味十足，陈旧的辣椒种子是杏黄色，辣椒尽量选择使用当年种子，当年种子产量高。
小葱、韭菜：葱籽一般都是春天采收，秋天种，使用当年葱籽，陈旧的葱籽也会出苗，但是长出来的小葱容易结籽。如果是新的种子，小葱和韭菜的种子可以将种子放入口中，唾液浸湿后拿出，您就会发现种子上有一个个白色的小芯。
十字花科种子：白菜、萝卜、甘蓝类十字花科的新种子，表面光滑，有光泽，用指甲挤压后会有油脂，种皮容易脱落，陈旧的种子则相反。
一般情况下蔬菜种子的保质期都在6年左右，但在使用中一般种子我们最多使用期3年，存放时间越久，种子的发芽率都会大大降低，影响生产，一般1年的新种子发芽率最高、生长势最强，出苗整齐。种植中我们尽量选择当年新种子使用。
