制作红豆沙:
1.红豆泡水24小时左右,是红豆泡软、膨胀。
2.倒入高压锅中,选择豆类或者排骨,约30分钟,使红豆完全蒸烂。
3.将红豆倒入豆浆机中,不用去皮,选择豆沙功能,约10分钟左右,变成红豆糊。
4.炒锅中加入少量食用油,将红豆糊倒入炒锅中,加入适量白砂糖,翻炒 ,将水分炒干成豆沙。
发面:将酵母粉加入适量温水中融化,取适量面粉,用酵母水和面,可加入纯牛奶,做出的豆沙包会更软糯,盖上保鲜膜,放置40分钟-1小时,至面团成蜂窝状。
包豆沙包:取适量面团,干成圆面片,包入适量豆沙。放蒸笼蒸20分钟左右,即可。