麻婆豆腐的做法小视频：麻婆豆腐的做法

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By 罐头视频 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 老豆腐 1块
• 猪肉末 100g
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 干豆豉 1勺
• 白糖 2勺
• 生抽 1勺
• 蒜苗 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 洋葱末 适量
• 水淀粉 少许
• 花椒粉 少许
• 盐 少许
• 食用油 适量
• 清水 适量

做法步骤

1、老豆腐1块切成小块，放入沸水中焯烫1-2分钟去豆腥，捞出备用

2、炒锅倒油烧热，放入猪肉末（提前用花雕酒和盐腌制好），炒至变色

3、加入郫县豆瓣酱1大勺炒出红油，倒入葱姜蒜末和洋葱末炒香，加入干豆豉1勺炒匀

4、再加入生抽1勺、盐少许、白糖2勺、清水适量，放入豆腐轻推拌匀，煮至吸饱汤汁

5、加入少许水淀粉、花椒粉，待汤汁稍微收干，加入蒜苗炒匀

6、盛出装碗，即可享用

小贴士

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