随着夏季三伏天的到来，高温预警频频出现，出门买菜的次数逐渐下降，一次大量购入已成为家家户户的现状。
买多了，吃不完，放冰箱，可是在冰箱放着发现有的菜没几天也腐烂了，有的菜却没有任何问题，这是怎么回事呢？
1、有些蔬菜水果生长在温暖的地方，寒冷环境很难成长，例如西红柿，青椒等，这些食物不耐寒，放冰箱会坏的更快。
2、含水量高，放冰箱冷藏，很容易变质，腐烂，例如黄瓜，而且会造成水分大量流失，影响营养价值和口感。
3、低温环境下，有些食物会变硬，口感变差，例如 面包。
这些易腐烂变质的食物该如何保存呢？
1、没熟的水果
芒果、香蕉、菠萝、牛油果、猕猴桃等这类水果。因为这时候遭遇低导致它们无法变熟，即使再从冰箱里拿出来放在高温下也没用了，会始终保持在酸涩、坚硬的状态。
如果已经全熟了，是可以放进冰箱冷藏室的，可以延缓熟过头。不过这些水果全熟后储存寿命也不长了，还是要尽快吃。
2、柑橘类水果
柑橘类水果也不喜欢冰箱，柠檬、西柚、橘子都易发生冷害，只有橙子中有少数品种可以承受冷藏室的温度。柑橘类水果放室温也很耐储存，就别放进冰箱了，坏得更快。
3、姜
姜放在10℃以下会发生冷害，表现为姜块迅速皱缩并从表皮向外渗水。如果再从冰箱拿出来放在室温也没用，还会腐烂得更快。
4、半红半绿的西红柿
西红柿得区别对待，全熟（通体全红）的西红柿放冰箱冷藏是没问题的，但是半红半绿没全熟的西红柿，放冰箱久了就会出现冷害。
冷害的西红柿表现有蒂部开裂、表面像泡了水一样软烂、出现褐色的小圆斑等，并且没办法再正常变熟了。
大家还有哪些保存食物的小妙招，快来分享给大家吧[呲牙]
