豆腐可以说是我们日常生活中经常食用的一种家常菜，也是一种比较娇嫩的食物，不宜存放。这些豆腐就放了一天就发粘，很难处理。其实只要学会这几个小技巧，豆腐一周都不会变味。
鲜豆腐是可以冷藏保存，如果是真空包装的豆腐，打开后也要保存好，不然就会变味。将豆腐放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。隔两天换次水，可以保存一周。
也可以用盐水浸泡。在温水中放少许盐，等溶解冷却后将豆腐浸入，这样也是可以保存数日，然后盐的比例一般是100克豆腐10克盐的比例。原创不易，抄袭必究！
还可以将豆腐煮熟，在过程中可以加少许的盐，开锅后煮2分钟左右，把豆腐加热是可以起到灭菌的效果的。煮好后放在阴凉的地方就可以了。
有时候买豆腐买多了，又吃不完，放了一天又不好处理，学会这几个小技巧，不怕豆腐买多了。
