学会这款面包后，再也不用为早餐犯愁了，松软拉丝，放3天也不硬
每天看美食圈朋友晒早餐，根据家人的喜好，一般可分为两类，一类是中式早餐为主，这种家庭一般都有老人帮衬照顾着，早餐以粥，包子，粽子之类居多，另一类是西式与中式混搭，这种家庭年轻妈妈比较注重孩子的营养，加上现在厨房小家电应有尽有，功能齐全，像豆浆，米粥之类晚上睡觉之前预约上，第二天早餐直接就可吃上，早上除了豆浆，牛奶之外再配上面包之类，一份营养早餐就搞定了。
面包相对于传统的馒头，油饼这些食物来说，因为有了糖和黄油的加持味道更吸引人，口感也更加细腻，所以面包作为日常主食，很多人都喜欢食用，早餐用面包配上牛奶鸡蛋，不仅方便而且营养，年轻人和孩子都很容易接受。
不知道大家平时面包是外面买还是自己做的，在没学烘焙之前，面包之类的点心我也都是去外面买的，但自从学会烘焙后就不去买了，比对后你就会觉得自己做的面包比买的要好吃太多，而且外面买的面包用料你无法考究。
其实做面包只要掌握好基础配方就可以举一反三做出自己喜欢的口味，今天分享的小面包就是一款基础的面包配方，多加了花生酱和葡萄干，让这款面包增加了不少口感，吃起来不再单调，用来当早餐很方便，孩子也喜欢吃，具体做法分享给大家，喜欢的可以收藏起来做给家人吃。
【海盐花生葡萄干卷】【材料】：高筋面粉250克，酵母3克，糖40克，海盐3克，鸡蛋25克，奶粉12克，牛奶135克，黄油35克，花生酱100克，葡萄干60克，朗姆酒适量
【做法】：准备所需材料，配料中用到了海盐和朗姆酒，如果家里没有，可以用食盐和温水代替，葡萄干可以换成自己喜欢的果干。
2、把除黄油外的食材都放入厨师机搅拌桶中，先低速再高速揉至能拉出厚膜。
3、加入黄油继续揉至完全扩展，能拉出薄而结实的薄膜，放温暖处进行一次发酵。
4、面团发酵的时候把葡萄干用朗姆酒泡软。
5、把发酵好的面团取出，排气后擀成长方形面片，抹上花生酱后再撒上葡萄干，抹的时候一端留出一点不要抹，收口时方便操作。
6、从上往下慢慢卷起，收口处捏紧。
7、卷起的面团可以放冰箱冷藏20分钟，取出切成2CM左右的小段。
8、码入烤盘放温暖处进行二次发酵后取出表面涮蛋液。
9、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟左右，烤好取出晾凉就可以。
10、花生酱和用朗姆酒浸泡过的葡萄干一起烘烤出炉的面包满屋子都能闻到花生酱的香味，松软好吃。
【小贴士】：
1、牛奶不要全部倒入，预留10克，根据面粉的干湿状态再添加。
2、烘烤的时间根据自己的烤箱温度调整。
3、葡萄干用朗姆酒浸泡除了可以使葡萄干变软，还可以增加风味和口感，如果没有的话就用温水浸泡。
4、吃不完的面包放凉后用密封袋包起来放冰箱冷冻，吃的时候拿出回温即可。
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