众所周知
吃乃是广东人的最大喜好
甚至是人生之中的大事
早上要去酒楼叹早茶
饮啖茶，食个包，黎翻个一盅两件
下午去糖水铺
整碗双皮奶或者杨枝甘露
晚上收工去大排档宵夜
食炒螺还是生蚝？
天热时要煲凉茶
吃绿豆沙糖水以防中暑
冬天要打边炉吃煲仔饭
暖一暖身子
加班要吃顿好的慰劳自己
加薪更加要吃顿好的庆祝一下
开心的时候要同老友happy hour
你唔开心啊？
要唔要煮碗面给你吃啊？
就算是常年生活在广州的外地人
你可以“识听唔识讲”
“识讲唔识写”
“识写唔知咩意思”
但是！
唔可以“唔识食”！
那么
除了福建人
广东人到底有多喜欢吃呢？
广东人经常吃哪几种肉呢？
关于动物部位的粤语俗语小知识
你又知道多少呢？
同一种食物
普通话和粤语表达又有什么不同呢？
我们一起来LOOK 一LOOK
关于吃猪
广东人十分讲究意头
追求吉利的事物
说话的时候会避开那些
听起来不怎么吉利的字词
比如说
还有
广东人还喜欢将“猪血”说成“猪红”
（毕竟听到“血”都觉得比较吓人）
所以便取其色
说成“猪红”
代表红红火火
有十分旺盛的意思
关于吃鸡
俗话说
没有一只鸡能够活着离开广东
鸡长期占据着广东人餐桌上的C位
广州文明路有九爷鸡
清远有走地鸡
湛江有湛江鸡
珠海有猪肚鸡
仲有白切鸡豉油鸡手撕鸡....
这些你都吃过吗？
还有这些不同种类的鸡
你都知道吗？
有句俗话讲
拜神唔见鸡
（拜神的时候，准备好的鸡不见了）
在古时候，鸡是很好的食物，一般穷苦百姓吃不到。在祭祀的时候，用鸡作为祭品表示尊重。用猪就太奢侈了，而鹅鸭一类不如鸡普遍，可想而知，在拜神的时候遇到丢了鸡的这种情况，负责这场祭祀的人就会担心和着急了，一般的反应总会在自言自语说“怎么办啊怎么办”之类的。
大吉大利
天天食鸡
你今天吃鸡了吗？
关于吃牛
潮汕的牛肉火锅可以说是广东一绝
根据牛的不同部位
就有不同的吃法讲法
简直眼花缭乱！
在潮汕吃火锅
如何区分牛的各个部位？
一张图话你知
潮汕牛肉火锅吃法大解析
吊龙（牛里脊肉，牛背脊上的一条长肉）：
肥瘦均匀，鲜美可口，有点嚼劲，基本没有脂肪，十分鲜嫩，是每桌客人首选必点的牛肉。时间最好控制在10秒内。
脖仁（雪花）：
是脖子花纹最漂亮的一小块肉，最大特点是肥嫩，有嚼头。
匙仁：
是牛肩胛里脊肉的外层，牛肉紧实，带有细筋，特别有嚼劲，但口感又不会觉得柴和老。
肥胼：
又称双层肉，是牛腹部的夹层肉，一层黄色脂肪一层瘦牛肉，肥与瘦分明，肥美多汁，吃起来脂香浓郁，口感丰富。
五花趾、三花趾（脚趾肉）：
是牛后腿的腱子肉，质地脆嫩，口感柔软
三花是牛的前腿肌肉，五花是牛的后腿肌肉。和三花趾相比，五花趾的大理石纹清晰，烫熟后筋肉分明，质地 脆嫩、嚼劲足。这些良种肉对牛肉的新鲜度要求较高，手快有手慢冇啊。
匙柄：
是牛肉中最好的部位之一，位于牛前腿上方部位，脂肪含量少，甜嫩鲜美。
胸口油（胸口朥）：
就是牛胸口那层肥肉，整体呈米黄色，烫熟后散发牛油的香气，看似肥腻实则爽脆,嚼劲十足、多吃也不腻，是潮汕 人最爱吃的部位。
说了这么多，
其实只用记住一个口诀
“七上八下”
那就是将牛肉烫8秒左右
七上八下涮至牛肉变色
蘸点沙茶酱XO酱就可以开吃了！
还有
死牛一边颈
鸡髀打人牙铰软
滚水渌猪肠
你知不知道
这些是什么广东“名菜”呢？
里面有什么粤语小知识呢？
还有
“苏虾”
“腾鸡”
“大头虾”
“劏死牛”
“狼过华秀只狗”
这些关于过于优秀的动物粤语俗语
又是什么意思呢？
本周六21：40
珠江频道《粤讲越掂》
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一起来揭晓谜底吧！
来源 | 综合花样广州、聚粤、企鹅君等网络文章、图片
供稿|泳茵
编辑 | 晓钰
