春末夏初鲜嫩的藕带初上市，价格堪比肉价，随着天气渐热从上市的28元一斤降到10元一斤了，价格便宜，我家一星期总要吃那么几回。
藕带就是莲的幼嫩根茎，性寒，有凉血止血散淤，健脾开胃促消化，通便止泻的作用。一般人群都可食用，体弱多病的人尤为适宜，孕妇早期勿食。
挑选方法：选带有尖头最嫩的部分最好。
食材：藕带350克，红辣椒1个，黑木耳少许，小葱蒜末少许。
调味汁：白糖3勺，米醋3勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐酌情少许，清水2勺，全部一起调匀。
步骤：将藕带清洗干净后，斜切口成小段，再清洗几遍。因采摘原因藕带内会有污泥，切成小段后更容易清洗干净。
锅中入油七成熟放入葱蒜煸香，加入红辣椒黑木耳煸炒后加入藕带大火翻炒，七成熟时加入调好的调味汁翻炒，断生后关火装盘，一盘酸甜脆嫩的藕带超级下饭。
