俗话说民以食为天，吃的往往是最重要的，那么病从口入，要想保证家人身体健康，首先要做好厨房的卫生！ 盐的主要的成分是氯化钠，一般都存放于干燥处，此外，食盐也是维持人体生理活动的主要物质，每日食6g食盐可以补充机体对钠元素的需求，可起到排毒的作用。适当食用些食盐对人体十分有益，但是有些地区比较喜欢重口味，做饭时都会放上超多的盐，觉着吃着更有滋味，但你知道吗长期过度食用会导致高血压，心血管疾病的发作，非常不利于健康！如今由于疫情，很多人都开始在家制作菜肴，这样是非常正确的，安全又卫生； 所以在生活中了解盐，如何选盐至关重要！
我们先了解一下盐的基本特性优质盐颜色为白色，结晶整齐一致，坚硬光滑，透明或半透明，不结块，无抗卤素吸湿，无杂质，它没有气味，味道纯咸。
低钠盐含氯化钠60% ~ 70%，氯化钠，20%~ 30%，硫酸镁，8% ~ 12%。
但食盐的氯化钠含量一般分为三级，第一级≥99.1%，第二级≥98.5%，第三级≥97%。
扩展数据：不同包装的海盐标明不同产地第一是台湾省海峡至北部湾的南海，第二种来自福建、广东附近海域。
“天然水晶盐”来自天津、山东等地，俗称北方海盐。少数对味道敏感的人可以分辨出不同的味道。
“精选海盐”是唯一一种用古老的方法晒干，在封闭的环境中手工精心挑选的。
那么如何选择优质盐？1、真盐包装上有防伪商标和防伪编码，市民只需打电话就能知道自己买的盐是真是假。
2、看假盐里包装袋两边都有褶皱，但没有真盐包装整齐，假盐包背面中间的封口是胶粘的，而立在真盐包中间的胶水是密封的。
3、检用碘盐快速检测液很容易区分真假盐。，碘盐滴试液后会变蓝，而不含碘的假盐不会变色。
4、问正规碘盐零售价1.3元，假盐一般1元以下。
5、 看包装。
精制碘盐用聚乙烯塑料包装，印有加碘字样，并标明生产单位和生产日期。字迹清晰，袋质细腻，封口严密整齐，假碘盐字迹模糊，包装粗糙。
6、 看颜色。
精制碘盐外观为白色，假冒碘盐外观为淡黄色或深黑色。不做，容易受潮。
7、 用手挤，用鼻子闻，用嘴尝。
精制碘盐手工松散，颗粒均匀，无异味，味纯咸，假碘盐手捏，易散，口中苦涩，气味有氨味。
8、测颜色。在切好的土豆切片上撒上碘盐。如果是蓝色，那就是真碘盐，如淡蓝色，无蓝色，不加碘盐。
选好了优质的盐，不是生活中因为我们不注意，盐就容易受潮变质，最后教大家两种防止食盐受潮的办法。
防止食盐受潮，可以尝试以下2种方法：方法1：把食盐放入锅里炒一下，然后再存放。热炒可使食盐中的氯化镁发生化学反应，生成易挥发的氯化氢气体和不易溶于水的氯化镁。
方法2在储存食盐的容器里放1茶匙淀粉或者玉米粉，并让其和食盐混合在一起。
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