18元1只的烤鸭到底能不能吃？又香又便宜，谁能忍得住
每次路过街边烤鸭小摊贩都想买一只，又香又便宜的烤鸭，谁又能忍得住呢？但是每次心里都很纠结，因为这么便宜的烤鸭，到底能不能吃？
相信很多人都知道，一只鸭并不便宜，但是它们能卖到18元一只，一定不是什么好鸭！食材安全吗？能不能吃呢？先别着急做决定，下面我们来看看，这到底是什么鸭？
正宗的北京烤鸭从来没吃过，但是菜市场里的烤鸭不少吃，但是它们的价格差很多，北京烤鸭上百元一只，菜市场的烤鸭最多也就几十块钱一只。
之所以差那么多，首先是因为食材不一样，北京烤鸭选用的是大型烤鸭胚，产自北京的白羽鸭，一只净重在五六斤左右。这种鸭生长缓慢，饲养成本大。再加上制作步骤繁琐，需要有经验的烤鸭师傅才能做出来，所以制作成本非常高。
而18元1只的烤鸭，一般用的是小白条鸭，一只3斤左右，这种鸭生长速度快、抗病能力强等优点，饲养成本非常低，每只饲养成本据说只要20元左右。
这种鸭不仅可以吃，羽绒还能拿来制作羽绒服，内脏等可以用于制作卤味，鸭头、鸭脖和鸭血也是抢手货。
单单以上的这些产品就可以赚回本了，所以一只烤鸭18元也就不足为奇了。
不管是猪肉、鸡肉还是鸭肉，现在的生长周期都比较短，所以到底能不能吃，其实也就是仁者见仁智者见智了。
烤鸭确实好吃，我也经常购买，最喜欢的就是冒烤鸭了，买回来的烤鸭再加工一下，更美味了。
【冒烤鸭】
食材：现成的烤鸭半只、豆芽、豆皮、金针菇、鸭血、毛肚等自己喜欢的配菜。
配料和调料：葱姜蒜、香菜、火锅底料1块、辣椒面1大勺、辣椒段适量、白芝麻1勺、酱油2勺、蚝油1勺、白糖适量、香油适量。
步骤1：起锅烧油，放入葱姜蒜煸香，炒出香味，然后再放入1块火锅底料煸炒红红油。
步骤2：倒入热水烧开，加盐、白糖和酱油，然后把所有配菜放入锅中煮熟，再捞出装在碗里。
步骤3：把烤鸭斩成小块，放入锅中煮2分钟，再捞出放在碗里。
步骤4：调一碗料汁：碗里加点蒜末、辣椒面、辣椒段和白芝麻，浇上热油激发出香味，再加1勺蚝油、1勺香油和适量冒菜汤搅拌均匀。
步骤5：最后把料汁浇在碗里，撒些香菜和葱花点缀即可。
