丝瓜肉丸汤：汤鲜味美肉质软嫩，清热解暑营养高，孩子爱喝身体棒
各种汤是夏天不可缺少的一道开胃菜，夏天炎热出汗多，身体因水分流失而感觉到疲惫、食欲下降，补水补营养是夏天饮食的关键，而汤不仅可以吃菜还能补水，所以各种不同的汤便成了家家户户都喜爱的一道菜。
丝瓜是现在夏天的应季蔬菜，其中的营养成分很高，不仅水分含量高，而且膳食纤维和丰富的维生素C，经常吃可以清热凉血、美容养颜、增强免疫力，搭配肉菜做成一道汤，可以补充蛋白质和水分。丝瓜肉丸汤，是一道老少皆宜的菜品，食材和做法都很简单，丝瓜的鲜甜加上肉的香味，孩子十分喜爱，试着给孩子安排起来吧。
丝瓜肉丸汤【食材准备】
丝瓜，猪肉，姜丝，葱花，食盐，酱油，淀粉，食用油。
【做法步骤】
1、丝瓜要挑选嫩一点的，这样的丝瓜吃起来口感嫩滑，煮出来的汤比较鲜甜。丝瓜先用刮皮刀削掉外皮，要削干净了，不然影响口感。去皮洗净后切成滚刀小块，然后放入清水中，加入一勺食盐浸泡一会儿。
2、猪肉要三肥七瘦或者全瘦也是可以的，先将猪肉清洗干净，切成小块放入绞肉机中搅碎成肉末，倒出来放入碗中，加入酱油、淀粉、食用油，搅拌均匀至上劲即可。
3、丝瓜捞起来挤干水分，热锅放油，倒入丝瓜和姜丝翻炒一会儿，炒软后放入清水，开大火煮开，再转成小火煮2分钟。
4、煮至丝瓜变软，小火放入肉丸，全部放进来后不用搅动，等所有的肉丸浮起来，再转成中火煮3分钟煮熟。
5、丝瓜和肉丸都煮熟了，最后只需加入食盐调味，搅拌均匀再煮一分钟煮入味，就可以撒上葱花，出锅开吃了。
