怎样让煮鸡蛋好剥：厨房妙计之这样煮鸡蛋容易剥

水煮鸡蛋相比其他蛋的料理，营养价值是最高的，要煮出好吃的水煮鸡蛋也有小妙招。鸡蛋洗净放入锅中，加入水，水的高度为鸡蛋的1/3，再撒少许盐，盖好锅盖大火煮开后立刻转小火煮5分钟，关火焖两分钟。这样煮的水煮鸡蛋不会爆开，而且壳非常容易剥离，蛋黄也不会又老又干。

煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡一会儿，壳也容易剥离。