什么是食品级二氧化钛
食用二氧化钛俗称白色素，分子式 TiO2 ，是食品级二氧化钛的简称，也称作食品级钛******。二氧化钛作为着色剂和食品增白剂使用，无毒、无味、白色粉末状，有时候为了方便分散也制成液体状。二氧化钛被广泛应用于制药，食品和化妆品行业中，是应用最广泛的白色素之一。
二氧化钛在食品中的应用
二氧化钛在食品中主要应用于肉制品、鱼糜制品、糖果、焙烤食品、奶酪、糖衣、调味料和食品补充剂中。除了增白的效果外，二氧化钛如果与其他的色素配合使用可以产生可是颜色更加柔和。
目前，二氧化钛在面包、面条、馒头等改良剂中被作为稀释剂使用，其目的是为了使面包、面条、馒头改良剂所使用的酶制剂（如真菌α-淀粉酶、面条褐变抑制酶等）能够均匀地加入到面粉中，提高产品的分散性，可以替代我国目前已经允许在面粉中使用的稀释剂碳酸钙（石灰石）、硫酸钙（石膏）等。二氧化钛在改良剂中的使用量一般在30％左右。这样的改良剂添加到面粉中二氧化钛的含量一般不超过万分之一，远远低于国家规定。二氧化钛的使用不仅使面粉具有很好的流散性，同时还具有很好的安全性。
二氧化钛作为添加剂在食品中的限量在GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中也有明确要求（见下表）。
