说到挞类的甜品，第一个想到的就是高热量，不过口感倒是很好。那么我们是否能够将它改良一下？在保证口感的同时，也能降低它的热量，事实证明是可以的。今天我们就用香蕉、燕麦完美代替高热量的黄油挞底，酸奶代替奶油，你可别说口感还是另有一番风味。现在就让我们一起来看一看他它是如何变身的吧！
一、食材
燕麦90克，香蕉一根，芋头一个，紫薯一个，牛奶50克，玉米淀粉15克，芝士奶油30克，酸奶100克，椰子片少量，蓝莓，草莓。
二、操作步骤
1、将芋头与紫薯洗净、去皮之后蒸熟。
2、将蒸熟的芋泥紫薯捣碎。如果喜欢有颗粒感的，可以直接徒手压制；比较喜欢口感细腻的，可以将其放入料理机中，加入牛奶打成泥。在芋泥中加入芝士奶油、玉米淀粉，将其搅拌均匀即可。芋泥会变得更加黏稠，奶味也更加的浓郁。
3、燕麦片与香蕉是要作为挞底用的，燕麦片可以可以用料理机打成粉末状，也可以不打；不过香蕉一定要弄成泥状，才能更好地与燕麦片融合，方便后期挞底的造型。挞底需要借助模具造型，家中有什么模具都能用，想做成大点儿的甜点，就用大一点的蛋糕模具；想做成小点的，可以用蛋挞模具；或者家中的一些瓶瓶罐罐也能派上用场了。
4、将混合好的燕麦糊倒入模具中，用勺子将其铺平，并将其压实。模具下方可以垫上一层油纸，方便后期脱盘。若是家中没有油纸，也可以不用的，刷上一层黄油也是可行的。需要挞底更加定型，需要进行烤制，放入到180度的烤箱中烤制10分钟定型，或者放入冰箱冷藏中一夜。
5、接下来就是材料的组装了。将打好的芋泥倒入到模具中，倒入多少量就要看你准备的芋泥量了，要是准备得比较多，可以铺厚一些，表面尽量刮平一些。再放入180度的烤箱中烤制25分钟，取出芋泥挞放凉后就可以脱模了。
6、在芋泥挞上淋上酸奶或者奶油，也可以用裱花袋在上面挤出一些花样，整理一下芋泥挞的造型。撒上一些椰子片、摆上蓝莓、草莓或者其他的装饰物。若是用大模具制作，还可以切成自己喜欢的形状。这样就做好了，超级软糯，下午茶赶快安排起来吧。
芋泥控的小伙伴应该不少吧？这款好吃又不胖的低卡路里甜品，你难道没有心动吗？操作超级简单，厨房小白一看就会，快来试试看吧，保证尝一口就爱上了。
