用作料爆腌好的里脊肉，揉上鸡蛋和生粉抓匀，放到热油锅里，一面一面煎熟，起锅切成小条，挤上喜欢的蘸料，那香味啊，简直了。做这道菜定力不够可不行，在煎肉的那一步就会破功，油锅煎肉的那种香气，不是一般人受得了的，不过，这也正是让我们进厨房的动力啊！当然，煎东西炸东西的时候，油烟机还是开足滴！
制作方法 ：
1、 准备里脊肉片三片，鸡蛋（打碎）一个，生抽、生粉、黑胡椒粉、葱花、蒜片适量。
2、 里脊肉片放入盘中，放入一勺盐。
3、 放入料酒。
4、 放入葱花、蒜片。
5、 放入蛋黄。
6、 放入生粉。
7、 用手拌匀腌制入味。
8、 炒锅放少许油加热，放入里脊肉片。
9、 煎至一面金黄色翻面。
10、 另起锅，放入少许油加热，放入葱花、蒜片炒香。
11、 放入生抽。
12、 放入一勺盐。
13、 放入白糖。
14、 放入黑胡椒粉，然后放入水淀粉勾芡。
15、 煎熟的里脊肉片放入盘中，浇上汤汁即可。
觉得作料已经够了，就直接开吃吧，如果想口味重一点，辣椒酱、番茄沙司什么的，也可以酌量根据喜好来添加~
