这样做出来的蛋糕很柔软，弹力也很好。我今天来做一个纸杯蛋糕。
·3个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离58克的低筋面粉、40克的糖、55克的牛奶、30克的玉米油。现在先将蛋清拿去冷冻一下等一下更加好打发。
·先将牛奶跟玉米油搅拌，让它充分搅拌均匀，搅拌这样像酸奶形状就可以了粘稠。把58克的低筋面粉过筛拌均匀。
·把三颗蛋黄倒下来搅拌，搅拌成这一个形状就可以了，有一点拉丝形状。
·刚冷冻的蛋清拿出来，加一点柠檬汁去腥，白糖分三次加入，打发。蛋清打到这一种程度就可以了，可以立起来。
·舀一勺蛋白过来这里搅拌，一字型搅拌。
·将面糊全部倒回鸡蛋液中，全部倒回来之后也是一字型搅拌。
·完全搅拌均匀之后可以装入。
·挤好之后用牙签给它排排气。
·放入烤箱125度烤30分钟，再调为150度，再烤10分钟左右。
好吃吗？好吃。两个宝一人干了好几个了。
