孩子最近迷上这道菜了，总喊我给他做，一盘都不够吃
孩子上学之后，中午开始在学校吃了，因为疫情的原因，学校统一安排的配餐，不过据说太难吃了，菜不是太咸就是太甜，所以一直吃饭很好的儿子，开始不爱吃菜了，每餐基本只是吃主食，米饭、面包、饼，经常一口菜都不动。
老母亲毕竟受不了内心的煎熬啊，不吃菜那营养得多不均衡呀！学校的配餐咱改变不了，这里面各种博弈咱就不说了，在家，总得想点办法吧，于是开始研究，怎样做好又有菜又有肉的主食，结果呢，就发现了这道神器——肉酱恋上通心粉，有菜有肉有主食，关键是有孩子爱，简直完美！
通心粉，源于意大利，是西方的一种传统面食，原本它是由一种特定的蛋白质含量极高的硬质小麦加工而成的，不过现在，科技进步了，人们也研究出了用普通小麦制作通心粉的技术。孩子最近迷上这道菜了，总喊我给他做，一盘都不够吃。
大家购买通心粉的时候可以查看配料表，有些通心粉会使用辅料，比如瑞士产的通心粉会加鸡蛋，还有些会加牛奶之类的辅料。通心粉与面条相比，不易吸收水分，口感劲道，蛋白质含量高，一般煮后拌酱料食用。
【菜名】：肉酱恋上通心粉
【所需食材】：
通心粉250g，牛肉150g，青、红柿子椒各半个，紫皮洋葱半个，西红柿1个，鸡蛋1个，盐、糖、生抽、鸡精、食用油适量。
【烹饪过程】：
1、以上是我们需要的所有的食材，通心粉用凉水泡上，鸡蛋煮熟。
2、牛肉切成肉丁，肉丁块要小一些，放适量油和盐，搅拌均匀，腌制一下。
3、西红柿用开水烫一下，去皮，切成小丁。
4、洋葱、青红椒，全部切成小丁，青红椒用开水快速的焯2-3秒钟，以免其中所含的维生素流失过多。
5、全部处理好的食材，是不是看着就有食欲呢？肉酱通心粉好不好吃，主要就取决于酱料，所以接下来我们就要先做肉酱了。鸡蛋煮好了在凉水里过一下，比较方便剥壳。
6、锅中热少许油，油热后加入牛肉丁翻炒，直至牛肉丁变色。
7、加入西红柿丁翻炒，西红柿很快变软出汁，汤汁变得浓稠。这款肉酱的味道与西红柿本身的味道息息相关，尝一下汤，如果西红柿的味道比较淡，酸甜度都不够，那么可以加点番茄酱调味，如果酸度够，但甜度不够，可以适量加点白糖或者冰糖。
8、加入洋葱丁，洋葱丁会让肉酱有一种特别的甜味，而且洋葱也是一款健康的食材，老少皆宜。洋葱断生，加适量盐、鸡精调味，汤汁变得浓厚，酸甜咸香的肉酱就做好了。锅内烧开水，通心粉煮8-10分钟，捞出沥干摆盘，将肉酱浇在通心粉上，配好青红椒丁，切好鸡蛋，美观又美味的西式大餐就好了，快叫宝宝来吃饭吧！
【烹饪窍门】：
1、通心粉泡半个小时左右，可以在处理食材前先泡上，处理完食材的时间就差不多刚刚好了。
2、通心粉换成意大利面，也是一样的做法，还有很多花式的通心粉，孩子一定会喜欢。
【文案编辑】：目海食 馨儿
