大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜”，可见现在冬天就是吃萝卜的黄金季节。这个时候，自家有地的人，地里一般都会种有萝卜，没有地的，也会去市场买萝卜，让自己的餐桌上，保持有萝卜的身影，毕竟应季而食才会身体好啊。接下来，我给大家分享八道萝卜美食，喜欢的朋友，跟着我一起来学习。
红烧萝卜
一、红烧萝卜
食材准备：白萝卜、姜蒜末、小米辣、葱花。
做法流程：
1.把白萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块准备好，接着切好配菜。
2.起锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末和小米辣爆香，然后倒入萝卜大火翻炒，一直翻炒至表面金黄微焦。
3.再加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油和一丢丢白糖调味，继续翻炒均匀，然后倒入适量清水，焖煮30分钟。
4.再加入一丢丢鸡精调味，接着开大火收汁，撒入一把葱花，即可出锅开吃。
红烧萝卜
二、萝卜烧肉
食材准备：五花肉、白萝卜、姜片、葱段、干辣椒。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和和葱段去腥，煮开之后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.把白萝卜去皮，清洗干净，切成小块准备好，然后起锅烧油，油热以后，倒入五花肉煸炒，煸炒出多余的油脂。
3.接着加入适量的生抽、老抽、蚝油和料酒调味，继续翻炒均匀，然后倒入白萝卜一起翻炒，翻炒至两面金黄微焦。
4.再倒入适量的清水，大火煮开，然后转小火炖煮一个小时，然后加入适量食盐调味，撒入一把干辣椒，翻炒收汁，即可出锅开吃。
萝卜烧肉
三、萝卜炖牛腩
食材准备：牛腩、白萝卜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、草果、葱姜蒜末、葱段、姜片。
做法流程：
1.把牛腩清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.把白萝卜去皮，清洗干净，切成小块，备好其他的配料，接着起锅烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3.接着倒入牛腩一起翻炒，放入桂皮、八角、香叶、花椒和干辣椒，继续翻炒出香味，再加入适量的生抽、蚝油、老抽和一把冰糖，继续翻炒均匀。
4.然后倒入白萝卜，放入一把草果，继续翻炒一分钟，接着倒入适量的清水，中小火炖煮40分钟，再加入一丢丢食盐，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
萝卜炖牛腩
四、萝卜丝炒牛肉
食材准备：白萝卜、牛肉、葱蒜末、干辣椒、小米辣、葱段、姜丝。
做法流程：
1.把牛肉清洗干净，然后切成薄片，加入适量的淀粉、生抽、蚝油、料酒、和姜丝，抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.把白萝卜去皮，清洗干净，切成萝卜丝，然后起锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒滑熟，再盛出备用。
3.锅中留底油，继续加入适量花生油，继续加热后，倒入葱蒜末和干辣椒爆香，然后倒入白萝卜丝大火翻炒。
4.倒入适量的食盐调味，炒至白萝卜丝变软，然后再倒入牛肉，加入适量的生抽和蚝油提鲜，继续大火翻炒。
5.最后加入一把小米辣和葱段，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
萝卜丝炒牛肉
五、萝卜牛肉汤
食材准备：牛肉、白萝卜、姜片、葱花、香菜。
做法流程：
1.把牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量淀粉、食盐和花生油，抓拌均匀，锁住水分备用。
2.把白萝卜去皮，切成小块，然后起锅烧油，油热以后，倒入姜片爆香，然后倒入白萝卜大火翻炒，炒至表面金黄，倒入适量的开水，炖煮20分钟。
3.然后放入腌制好的牛肉滑熟，再加入适量的食盐和白胡椒粉调味，撒入葱花和香菜点缀，即可出锅开吃。
萝卜牛肉汤
六、萝卜猪骨汤
食材准备：猪骨头、白萝卜、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开之后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把白萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块也放入炖锅中，再加入两块姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮一个小时，再加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉调味，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
萝卜猪骨汤
七、牛筋丸萝卜汤
食材准备：白萝卜、牛筋丸、姜丝、葱花。
做法流程：
1.把白萝卜去皮，清洗干净，切成薄片，然后起锅烧油，油热以后，倒入葱花爆香，然后倒入白萝卜大火翻炒几下。
2.然后倒入适量的清水，放入几条姜丝，中小火炖煮10分钟，再放入牛筋丸，再炖煮10分钟。
3.炖煮时间到后，加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉调味，倒入一勺香油，继续煮两分钟，然后撒入葱花点缀，即可出锅开吃。
牛筋丸萝卜汤
八、萝卜酸
食材准备：白萝卜、小米辣。
做法流程：
1.把白萝卜去皮，切成小条，然后加入适量的食盐，抓拌均匀，腌制一个小时，再挤干水分。
2.接着按照自己的口味加入一把小米辣，倒入两勺白糖和五勺白醋，抓拌均匀。
3.然后腌制一个小时，再搅拌一下，继续腌制一个小时，接着最后搅拌一下。
4.最后盖上保鲜膜，放置一晚上，即可开吃。
萝卜酸
以上推荐的八道萝卜美食，你学会了吗？道道美味可口，做法简单，特别适合现在冬天安排，应季而食身体好。喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
