茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。茭白炒肉是一道家常小炒，下饭好吃！
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茭白炒肉
图文 |沙娅琪琪
茭白150克瘦肉100克青椒半个胡萝卜半根生抽适量盐适量豆瓣酱1勺
1. 准备材料如图。
2. 将茭白切薄片放入沸水中焯水2分钟捞出沥干水份备用。
3. 将胡萝卜切片，青椒切小块。
4. 将瘦肉切片加入适量淀粉和水拌匀。
5. 热锅倒油烧至八成热。
6. 放入瘦肉快速翻炒断生。
7. 放入豆瓣酱翻炒5秒，炒出香味。
8. 放入茭白翻炒10秒。
9. 放入胡萝卜翻炒10秒。
10. 放入适量盐翻炒10秒。
11. 放入青椒翻炒10秒。
12. 倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。
13. 家常好吃！
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~~ By 沙娅琪琪 ~~
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