马上就要到端午节了，相信大家都翘首以盼，不仅是因为会迎来一个小小的假期，还有那些迷人好吃的粽子们都在向你挥手。或许是因为习俗所在，不管是自己家里面包粽子，还是在外面买粽子，都会为了那一天的到来准备许多粽子。
端午节那天超市里总会把粽子摆在最显眼的位置上，有论斤称着卖的，也有放在精美的包装盒里适合用来送人的，还有一些特意标注这些粽子是哪哪的产地，不过在我心里，无论说的多么天花乱坠，所有的粽子都比不上我家乡的粽子。不知道你们是不是也和我一样呢？
想起小时候和妈妈一起包粽子，长方形的，三角形的，不过我总是学不会包三角形的粽子，大概是因为我不太爱吃甜食吧。在我那里，长方形的粽子一般都是肉粽，也就是粽子里面会包上肉，大部分都是选择用骨头。
和而三角形我们俗称素粽子，里面什么什么都不包，煮好以后用来沾糖或者蘸蜂蜜吃，也被称作为甜粽子。除了包肉以外，我们用来做肉粽的糯米也和素粽子的糯米不一样。
这里的不一样并不是指品种不同，而是处理方式不同，我们在处理肉粽的糯米时会加入一些草木灰，也就是把植物焚烧以后加入淘好的糯米中，这样煮出来的粽子除了粽叶的绿色，还会混杂着草木灰的灰色，煞是好看。
由于习俗的原因，我们每次做粽子都会煮上满满的一大锅，但是每次都一个人最多只能吃掉两个左右，然后就会有很多剩下的。后来为了避免浪费就不会一下子将包好的粽子全煮了，但是下一次想吃的时候又要等上许久。
人的胃是有限制的，况且粽子是用糯米制作的本不宜多吃，但是家里面还有很多粽子该怎么办？这个时候你是不是会想到放冰箱里，放在冷冻室，粽子会变得很硬，而且当你再拿出来解冻的时候口感受到影响。
如果是放在冷藏室里，一般只能放两三天，不及时解决掉的话粽子就会变质。现在的包装里有一种名为真空包装，真空包装的东西保质期往往都都能达到一个月以上还不变质。
其实我们在家中也能实现真空包装，只要家里有保鲜面膜就能做到了。我们将粽子用保鲜膜包起来，再将粽子放入一个塑料袋里，收紧塑料袋之前记得将里面的空气排出，这样我们再放入冰箱里冷冻，再加热时你会发现口感还和之前的一模一样。
