重庆金佛山古树茶生长在深山老林中。森林的原始性，生态多样性保持较好，茶树与周围的树木共生，拥有很好的抗病虫害能力，无农药，从源头上保证了茶叶的品质。
金佛山古茶树作为自然界残酷竞争下的获胜者，其根部非常发达，往往深入地下十几米甚至几十米，而茶树所需的水份和营养物质都靠根部去完成。因此，古茶树能在深层的地下吸收更多的矿物质和微量元素，茶叶中含有*********、维生素B2、维生素C、氨基酸等物质，使古树茶的口感更佳，经久耐泡。
金佛山古树红茶产于南川区金佛山腹地，海拔1300米左右的深山老林中，现有野生大树茶15000多株，其中最大的茶树树龄1400余年，经多年经验老茶师以传统工艺手法制作。
千年古树红茶是采用金佛山珍稀的大茶树鲜叶，运用传统制作技艺精制而成，外形乌润，香气隽永，汤色橙红明亮，滋味醇厚回甘，久泡而有余香。
2019年，千年金山红传统制作技艺被列入重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录，主要包括14道工序：采摘、摊凉、日光萎调、手工揉捻、转红（发酵）、第一次烘焙、摊凉、第二次烘焙、摊凉、拣剔、碳焙提香。
重庆南川金佛山花香型古树红茶，是以南川大树茶春季一芽二叶为原料加工而成的传统工夫红茶，花香浓郁隽永，耐泡度高，七泡后仍有余香。
该茶的条索修长紧实、匀整、俊秀，色泽乌润带光泽，干茶带有淡淡清香味，冲泡后茶香更迷人，香气浓郁，汤色橙红明亮，净度高，口感滑润鲜爽，滋味醇厚，带有清香，喉韵味出色，品饮后有明显回甘效果。叶底油润有光泽，呈古铜色，色泽诱人，多嫩茎，叶面均整，有明显余香。
