茴香有它独特的味道，我觉得它和蕃茄超搭，做蕃茄汁时加点茴香，那个香啊！
By 真馜花 【豆果美食官方认证达人】
1、鸡腿买回来，先用3-4克盐涂抹均匀，然后冰箱冷藏腌制1-2天。如果2天后还没食用，要放入冷冻保存，以后要吃再提前解冻。
2、鸡腿洗净、沥干水分，去掉骨头，如图。
3、这样就去好了，骨头可以留起来煲汤。
4、土豆和胡萝卜去皮，切成丁状。
5、蕃茄像苹果削皮一样去皮。
6、这是茴香
7、茴香切碎，如果没有可以略过。
8、锅里放入油，加入土豆丁和胡萝卜丁
9、炒香后加入蕃茄丁
10、炒到蕃茄水分淅出后，再加入蕃茄酱
11、加入盐
12、加入糖拌匀
13、倒入开水刚末过食材即可。
14、倒入茴香碎
15、加入一块芝士片，有芝士粉加可以代替。两者都没有可以略过。盖盖一直煮到土豆胡萝卜变软，然后试味调酸甜度，汁不够稠可以加淀粉水勾芡
16、汁就做好了。
17、不粘锅不用加油，放入鸡扒，带皮那面先煎，中火，待会会出油，不要翻动煎2分钟，洒上黑胡椒碎。
18、然后翻面，洒上黑胡椒碎继续煎2分钟
19、两面都要煎金黄色，然后加20g水盖盖，将鸡腿肉焖熟，水干后再两面煎一下就可以了。配上番茄汁，用刀叉切来吃。喜欢鸡扒上有汁，可以把汁倒进去，再煮沸就可以了
20、成品
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