我正在教授学员如何炸腐竹。
大家好，我正在教授学员如何炸腐竹。炸腐竹的油温非常重要，一般在160到170度之间，略有浮动也无妨。只要油温合适，炸出来的腐竹都会很好吃。现在的油温是160度。
我们使用的是泰昌美的腐竹，这种腐竹品质好，易于保存，口感也不错。当油温达到时，将腐竹放入锅中，轻轻拨动，然后迅速捞出，这样就可以了。我们新手一次炸的量不要太多。如果没有油温枪，可以放一片腐竹到锅中，如果迅速浮起，说明油温合适。
这位帅哥，您先来。
刚开始学习，不要着急，慢慢来。
可以的，慢慢来。
滴一点油，这是正常的，不要觉得不好意思，每个人都需要练习。很好，动作要快。油温很重要，只要掌握了油温就可以了。没问题，豆皮的口感可能不如专业选手，但是可以尝试一下。
这位哥哥也需要尝试一下。这项工作需要不断练习才能变得熟练。做多了就会熟练了。我们家的学员来自全国各地，他们正在学习制作螺蛳粉和桂林米粉，这些都是我们家的技术。
