葛粉的功效：《本草纲目》记载，葛根粉具有清热降火、滋阴解毒、升阳生津，开胃进食的功效，对治疗和预防胸膈烦热、中风头疼、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、减肥胖、同事对女性美容健身、丰胸、抗衰老、等具有特殊功效。
葛粉丸子：
食材：葛粉、笋子、香菇、火腿、豆干、高汤、姜末、香葱、白糖、
做法：1、把火腿肉切成米粒大小
2、把泡发的香菇控干水分、豆干、竹笋切成细丁
3、葛粉用冷水搅拌成糊状待用
4、锅中放油、放入豆干、竹笋、香菇火腿丁、加入高汤、姜末、盐、白糖翻炒，倒入葛粉糊
5、翻炒至呈透明状起锅，趁热揉成丸子、再滚上一层葛粉
6、做好的葛粉丸子再放入蒸锅中蒸8分钟即可
