柚子发苦的原因是什么？如何避免这种情况？柚子在进入储存期后，有些门店反映柚子发苦。这是为什么呢？柚子在进入储存期后，如果重量达到4斤以上，或者是3斤半以上，那么木质化程度相对较低。因此，在采摘柚子时，应该选择重量在3斤至3斤半之间的柚子，这样可以减少木质化的现象。这是第一个方法。第二个方法是什么？在操作柚子单品时，有袋装和箱装两种方式。如果想要避免柚子发苦的情况，应该选择哪种包装方式呢？为什么？
还有一个原因是，柚子经过长时间储存后，如果使用袋装包装，会因为相互挤压导致柚子表皮的苦味物质渗入果肉，从而导致柚子发苦。因此，在进入储存期后，应该及时将柚子包装方式切换为箱装，而不要再使用袋装包装了。袋装包装相对来说会更容易导致柚子发苦。2023年，第七期中秋国庆双节采销实操训练营正在招募中。
