以下是可以生吃的20种蔬菜在何时种植和收获的信息:
1. 西红柿：春季和秋季种植，收获期为种植后100-120天之间，一般在6月和9月左右。
2. 车厘子番茄：春季和夏季种植，收获期为种植后60-70天之间，一般在5月到8月之间。
3. 黄瓜：春季和夏季种植，收获期为种植后50-70天之间，一般在5月到9月之间。
4. 生菜：春季、夏季、秋季种植，收获期为种植后40-60天之间，一般在4月到11月之间。
5. 芥兰：春季种植，收获期为种植后50-60天之间，一般在3月到5月之间。
6. 小白菜：春季和秋季种植，收获期为种植后30-45天之间，一般在4月到11月之间。
7. 青尖椒：春季和夏季种植，收获期为种植后70-90天之间，一般在6月到9月之间。
8. 韭菜：春季或秋季种植，收获期为种植后50天左右，一般在4月到6月或9月到11月之间。
9. 木耳菜：春季和秋季种植，收获期为种植后35-40天之间，一般在4月到10月之间。
10. 芦笋：春季种植，第二年春季至夏季采收，一般在4月到7月之间。
11. 空心菜：春季、夏季、秋季种植，收获期为种植后30-40天之间，一般在4月到11月之间。
12. 豆苗：春季和秋季种植，收获期为种植后7-10天之间，一般在4月到11月之间。
13. 青菜：春季和秋季种植，收获期为种植后30-45天之间，一般在4月到11月之间。
14. 茼蒿：春季和秋季种植，收获期为种植后45-60天之间，一般在4月到10月之间。
15. 小油菜：春季和秋季种植，收获期为种植后30-40天之间，一般在4月到10月之间。
16. 生姜：春季种植，收获期为种植后6-8个月之间，一般在11月到来年的6月之间。
17. 圆葱：春季种植，收获期为种植后90-120天之间，一般在6月到8月之间。
18. 甘蓝：春季和秋季种植，收获期为种植后80-120天之间，一般在5月到9月之间。
19. 越南香菜：春季到秋季都可种植，收获期为种植后30-40天之间，一般在4月到10月之间。
20. 青蒜：春季和秋季种植，收获期为种植后50-60天之间，一般在4月到6月或10月到11月之间。
